American Chop Suey da mamãe

O chop suey americano, também conhecido como goulash, está longe do seu homônimo asiático. É uma mistura de carne moída, macarrão e tomate, e é um dos alimentos preferidos dos Estados Unidos. Alho extra e tomates dão a esta versão uma abundância de sabor. O pimentão verde é opcional.

Esta receita faz um grande lote e as sobras também são deliciosas. Aqueça no microondas, no fogão em um pouco de manteiga ou óleo, ou cubra e aqueça no forno.

O que você precisará

• 16 onças de macarrão
• 1 colher de sopa de óleo vegetal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cebola grande (picada, cerca de 1 1/2 xícaras)
• 1 pimentão verde picado, opcional
• 2 libras de carne moída
• 2 dentes de alho
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 (28 onças) pode esmagar tomates
• 1 (14,5 onças) pode cortar tomates
• 1 (8 onças) pode molho de tomate
• 3 colheres de sopa
• pasta de tomate
• 1 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• Sal (a gosto)

Como fazer isso

1. Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem. Escorra em uma peneira e enxágüe com água quente. Deixou de lado.
2. Em uma frigideira ou panela grande e profunda, aqueça o óleo vegetal e a manteiga em fogo médio.
3. Adicione a cebola e o pimentão, se estiver usando. Cozinhe, mexendo até que a cebola esteja amolecida e as bordas levemente douradas.
4. Adicione a carne moída e cozinhe, mexendo e quebrando, até ficar bem cozida e já não rosada.

1. Adicione o alho e o alho em pó e cozinhe, mexendo por mais 1 a 2 minutos. Junte os tomates esmagados e os tomates em cubos, o molho e a pasta de tomate, o açúcar e a pimenta. Cozinhe, mexendo até a mistura do molho começar a ferver. Prove e adicione sal, conforme necessário. Cozinhe por 5 a 10 minutos.
2. Adicione o macarrão escorrido ao molho, misture bem e aqueça.

Dicas e Variações

• Sirva com pão quente, pãezinhos ou biscoitos e uma salada ou salada de repolho ao lado.
• Omita o pimentão verde picado, se desejar.
• Refogue 4 a 8 onças de cogumelos frescos fatiados com as cebolas.
• Adicione 1/2 colher de chá a 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha para o calor.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	453
Gordura total	18 g
Gordura saturada	7 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	109 mg
Sódio	159 mg
Carboidratos	34 g
Fibra dietética	6 g
Proteína	38 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)