Estas mini-quiches de porco são uma ótima maneira de usar o ombro de porco desfiado que sobrou, e eles fazem um lanche atraente para uma festa especial. Sirva as quiches com um molho suave ou picante para mergulhar ou chuviscar. Molho de churrasco seria uma excelente escolha, e você poderia chutá-lo com um pouco de molho Sriracha ou molho picante. Ou vá para um ketchup simples ou molho picante.
As bolachas redondas ou wonton tornam estas mini-quiches super fáceis de preparar, e cozinham em mini-muffins em apenas 15 minutos.
O que você precisará
- 24 envoltórios de bolinho redondo
- 1 1/2 xícaras de ombro de porco cozido picado (ver dicas)
- 1/2 xícara de queijo cheddar ralado ou uma mistura de Cheddar Jack
- 4 cebolas verdes, finamente cortadas
- 4 ovos grandes
- 2/3 xícara de creme claro ou meio e meio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 400 F (200 C / Gas 6).
- Pulverize a mini forminha de muffin de 24 xícaras com spray de cozinha antiaderente.
- Forre os copos de muffins com os invólucros redondos wonton ou dumpling. Eu usei um pilão para ajudar a prendê-los nas latas. Um identificador de utensílio sem corte ou os dedos podem ser usados. Apenas tome cuidado para não rasgá-los com as unhas.
- Coloque cerca de 1 colher de chá de carne de porco em cada xícara, em seguida, alguns pedaços de queijo e uma pitada de cebola verde.
- Em uma tigela média, misture os ovos com a meia-e meia ou creme claro, sal e pimenta. Bata até a mistura ficar homogênea e bem misturada.
- Coloque cerca de 2 a 2 1/2 colheres de chá em cada copo (a mistura vai subir um pouco como eles cozinham).
- Asse por 14 a 15 minutos, até que as bordas fiquem douradas e o recheio esteja definido.
- Sirva com pequenas tigelas de ketchup ou uma mistura de sriracha e ketchup, molho de churrasco, um molho picante agridoce ou outro molho favorito. Eu acho que um ovo foo yung molho seria outra boa escolha.
Faz 24 quiches de aperitivo.
Dicas para especialistas
- Enquanto carne de porco desfiada é um recheio saboroso e surpreendente para as quiches, você pode usar presunto picado ou bacon, juntamente com um queijo ralado e cebola verde. Salsicha picante seria bom também.
- Para cozinhar um ombro de porco, tempere-o com sal e pimenta ou uma mistura de tempero e assado, com o lado da gordura para cima, em um forno de 350 F por cerca de 1 hora por quilo. Ou cozinhe em fogo baixo no fogão lento por 8 a 10 horas ou cerca de 2 horas por libra.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 612 |
| Gordura total | 28 g |
| Gordura saturada | 11 g |
| Gordura insaturada | 11 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sódio | 207 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 85 g |