Isso se tornou uma receita para a minha casa; leva apenas alguns minutos de tempo de preparação ativo e apenas cerca de 30 minutos no forno, por isso é ideal para almoços, almoços ou jantares apressados. Sinta-se à vontade para adicionar outros vegetais à sua escolha e use qualquer que seja o queijo sem laticínios . Para o quiche da foto, eu usei Cheddar Vegan Gourmet Follow Your Heart.
O que você precisará
- 5 ovos grandes
- 1/2 colher de chá. pimenta preta (moída na hora)
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 colher de chá pó de alho
- 1 1/2 xícaras de leite de soja (sem açúcar ou leite de amêndoa)
- 6 oz. queijo livre de laticínios alternativa (de sua escolha, como Cheddar Vegan Gourmet Follow Your Heart)
- 2 xícaras de espinafre baby (fresco, hastes removidas)
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Em uma tigela grande, bata os ovos até ficarem amarelos pálidos. Adicione a pimenta preta moída na hora, sal, alho em pó e leite de soja, mexendo até ficarem bem misturados. Deixou de lado.
- Usando os dedos, esfarelhe um pouco mais da metade do queijo sem laticínios no fundo de uma placa para torta de 9 polegadas, cobrindo o máximo possível da área da superfície.
- Desintegrar o queijo livre de laticínios restante na mistura de ovos. Adicione o espinafre, misturando até distribuir uniformemente e despeje a mistura suavemente na placa da torta.
- Asse por 25 a 35 minutos, ou até que a parte superior fique dourada e o centro esteja ligeiramente ressaltado, mas não em formato de jiggly.
- Deixe quiche esfriar por 15 minutos antes de servir. Sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 297 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 266 mg |
| Sódio | 541 mg |
| Carboidratos | 11 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 21 g |