Procurando uma maneira de fazer uma salada de batata vegetariana ou até mesmo vegetariana ? Veja como. A salada de batata alemã é realmente mais fácil do que as tradicionais saladas de batata americanas para fazer vegan, porque não precisa de maionese ( que contém ovos e não é vegan ). É claro que um dos ingredientes essenciais da salada de batata alemã é o bacon, mas é fácil trocar com algumas tiras de substituto de bacon (muitas pessoas gostam do bacon vegano da marca Lightlife, que tem um sabor delicioso, embora pareça menos do que apetitoso).
Esta receita de salada de batata vegetariana e vegana alemã com toucinho vegetariano pode ser servida quente ou fria (embora a salada de batata alemã seja normalmente servida quente, eu realmente gosto de frio e sobra também). Salada de batata vegetariana sempre faz um ótimo prato vegetariano para um piquenique, churrasco vegetariano ou para um jantar vegan todos os dias. Esta receita de salada de batata alemã é vegetariana e vegan desde a sua feita com um pouco de um roux à base de mostarda em vez de maionese.
Todos os ingredientes, exceto o bacon vegan e a farinha, são isentos de glúten, portanto, se você precisar desta receita para não ter glúten ou mesmo que não goste de carne simulada, pode facilmente omitir o bacon vegetariano e ainda Tem uma adorável tangy alemã salada de batata quente. Certifique-se de sub em uma farinha sem glúten, se necessário, também.
O que você precisará
- 4 batatas grandes
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 4 a 5 fatias de bacon vegetariano
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de farinha
- 1/3 xícara de água
- 1/4 xícara de vinagre de vinho branco (você pode substituir o vinagre de cidra, se necessário)
- 1/2 colher de chá de mostarda
- 5 cebolinha (fatiada)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
- Primeiro, em uma panela grande, ferva as batatas até que fiquem levemente macias. Muitas pessoas vão dizer-lhe para pesadamente salgar a água para o melhor sabor ao fazer salada de batata. Eu geralmente não me incomodo (e prefiro adicionar sal mais tarde), mas você pode, se quiser.
- Uma vez que suas batatas estejam levemente macias, remova-as da água de cozimento e deixe-as esfriar. Em seguida, quando as batatas estiverem frias, pique em pedaços com cerca de uma polegada de tamanho.
- Em uma frigideira grande, cozinhe o substituto de bacon vegetariano em óleo até ficar crocante em ambos os lados. Depois de cozido, desintegrar delicadamente o bacon vegano em pedaços e deixar o bacon de lado.
- Em seguida, coloque o açúcar, a farinha, a água, o vinagre e a mostarda no azeite da frigideira e misture tudo em fogo baixo até engrossar.
- Adicione as batatas picadas, o bacon vegetariano cozido e desintegrado e as cebolinhas picadas na panela e mexa bem para cobrir bem as batatas.
- Adicione uma pitada de sal e pimenta a gosto e sirva a sua salada de batata vegan alemã quente ou fria como desejar. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 238 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 4 mg |
| Sódio | 509 mg |
| Carboidratos | 36 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 6 g |