Esta simples e cremosa receita de massa de brócolis faz uma excelente refeição diária com uma salada , ou serve como acompanhamento de carnes grelhadas, frango ou peixe e tomates fatiados. O jantar estará pronto em menos de 30 minutos!
Uma combinação de queijo parmesão ralado fresco com manteiga e creme de leite faz com que o molho de brócolis parecido com pesto seja rico e incrivelmente delicioso. É um prato que você vai fazer de novo e de novo!
Se você não tem manjericão fresco, use cerca de 1 colher de chá de manjericão seco. Você também pode gostar desta receita com um dente ou dois de alho.
Se você não tem brócolis fresco, use 12 a 16 onças de floretes de brócolis congelados. Vapor o brócolis no fogão ou no forno de microondas seguindo as instruções da embalagem.
O que você precisará
- 8 onças de massa
- 1 bando de floretes de brócolis cozidos, escorridos ou cerca de 4 xícaras de florzinhas *
- 5 folhas de manjericão fresco médio
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3/4 xícara de creme pesado
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- Sal de traço (ou a gosto)
- Pique a pimenta do reino moída na hora (ou a gosto)
Como fazer isso
- Coloque as florzinhas de brócolis em uma panela com cerca de 2,5 cm de água. Deixe ferver, cubra a panela e cozinhe até que o brócolis esteja macio, cerca de 5 minutos. Seque bem. Alternativamente, coloque as florzinhas de brócolis em uma panela a vapor sobre água fervente e vapor por cerca de 5 minutos, até ficarem macias.
- Coloque o brócolis drenado em um processador de alimentos equipado com uma lâmina de aço. Adicione o manjericão, manteiga, creme e queijo parmesão. Pulso para purê da mistura. Deixe um pouco robusto ou purê até ficar homogêneo.
- Prove a mistura de brócolis e tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
- Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe seguindo as recomendações da embalagem. Seque bem.
- Em uma tigela, misture a massa escorrida quente com a mistura de brócolis. Mexa para combinar bem. Sirva quente como acompanhamento ou prato principal. Ofereça queijo parmesão extra na mesa.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 573 |
| Gordura total | 32 g |
| Gordura saturada | 20 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 91 mg |
| Sódio | 489 mg |
| Carboidratos | 54 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 19 g |