Tradicionalmente, dim sum é feito para ser apreciado com um grupo, permitindo que você experimente um grande número de itens. Mas não há motivo para você não poder fazer seus pratos favoritos de dim sum em casa. Muitos itens de dim sum podem ser incorporados em uma refeição principal - por exemplo, bolinhos podem tomar o lugar de arroz ou macarrão. Aqui estão minhas receitas favoritas de dim sum.
01 de 09
Bolinhos Chineses (Jiaozi) Estes bolinhos chineses do norte são considerados um alimento de sorte por causa de sua semelhança com o antigo dinheiro chinês. Enquanto os jiaozi são uma comida tradicional chinesa do Ano Novo, muitas famílias os fazem durante outras ocasiões especiais, como aniversários. Esta receita jiaozi tem um porco ou recheio de carne de bovino e foi avaliado pelo leitor em 5 de 5 estrelas.02 de 09
Rolinho primaveraRolinhos primavera têm suas origens no festival da primavera, e foram originalmente preenchidos com legumes da colheita da Primavera. O recheio para estes rolinhos primavera inclui carne de porco assada e cogumelos secos chineses (cogumelos shiitake secos), juntamente com cenoura desfiada, pimentão vermelho e brotos de feijão mungo. Sirva os rolinhos primavera simples, ou com um simples molho de soja e molho de vinagre de arroz.
Rolinhos primavera de vegetais03 de 09
Char Siu Bao (Bolinhos de Porco no Vapor)Você os encontrará em qualquer restaurante de dim sum - pãezinhos recheados com carne de porco grelhada.
04 de 09
Bolas de carne cozida no vaporEsta receita vem de Evelyn Chau , que observa que o agrião absorve o sabor da carne temperada. Inclui casca de citrinos seca, disponível nos mercados chinês / asiático.
05 de 09
Bolas de pérolaBolas de pérola são almôndegas de carne de porco que são enroladas em arroz glutinoso e depois cozidas no vapor. O nome vem de sua cor brilhante e perolada após o cozimento, graças ao revestimento de arroz glutinoso. O arroz glutinoso, também chamado de arroz doce , é vendido nos mercados chinês / asiático.
06 de 09
PotstickersO tipo mais fácil de bolinho chinês para fazer, potstickers são fritos de um lado e depois cozidos no vapor. Segundo a lenda, os potstickers foram inventados quando um cozinheiro acidentalmente queimou um lote de bolinhos e decidiu servi-los de qualquer maneira. Idealmente, os potstickers devem ser crocantes no fundo e macios e lisos no topo.
Potstickers Vegetais
Como Congelar Potstickers07 de 09
Bolo de Nabo Farinha de arroz glutinoso (farinha de arroz pegajosa) está disponível nos mercados chinês / asiático. Como outros bolos chineses, o bolo de nabo é cozido ao vapor em vez de cozido. Fatias do bolo são fritas antes de servir.08 de 09
Pudim de mangaEsta receita vem do autor do chef / livro de receitas, Stephen Wong.
Como fazer pudim de manga - passo a passo instruções de foto09 de 09
Bolo De Coco (Coquetel De Coquetel) Estes pãezinhos macios são recheados com um recheio de coco amanteigado, feito com flocos de coco.