Macarrão de fio de feijão também são conhecidos como vermicelli chinês , fios de feijão, macarrão de fio de feijão, macarrão de cristal e macarrão de vidro. Macarrão de fio de feijão são feitos de amido de feijão mungo e água. Alguns são feitos de feijão mungo moído e outros são feitos de farinha de feijão mungo.
O tipo de feijão mungo moído é muito melhor em qualidade do que os de farinha, já que a farinha de feijão mungo geralmente adiciona alguns outros ingredientes enquanto eles são feitos, o que afetará a pureza e a textura do macarrão.
Muitos nomes em chinês para macarrão de linha de feijão
Existem muitos nomes em chinês para macarrão de linha de feijão, como 粉條, 粉條 絲 e 冬粉. Eles geralmente são vendidos em mercados ou lojas de forma seca. O mais famoso e melhor macarrão de fio de feijão vem da cidade de Longkou, que fica na província de Shandong, na China. É por isso que muitas vezes você verá a palavra “Longkou” na embalagem para macarrão de fio de feijão.
Eles podem ser usados de muitas maneiras diferentes
Macarrão de fio de feijão pode ser usado de muitas maneiras diferentes e em muitos pratos diferentes. Exemplos incluem frituras, sopas, cozinhar o macarrão de fio de feijão em um caldo, em seguida, drenar e misturar com um pouco de molho. Você também pode cozinhar macarrão de fio de feijão em uma panela quente ou usá-los em pães chineses vegetarianos ou mesmo como um recheio de bolinho de massa. Você também pode fritar o macarrão de fio de feijão e usar como um enfeite ou misturar com carne de porco e fazer almôndegas de cabeça de leão . Macarrão de fio de feijão é um ingrediente incrivelmente versátil.
Geralmente, você tem que mergulhar macarrão de fio de feijão em água morna por 15 a 20 minutos antes de cozinhá-los. Você então drena o macarrão e usa de acordo com uma receita. Se você não molhar o macarrão de fio de feijão de antemão, você será incapaz de cozinhar o macarrão uniformemente ou o macarrão irá simplesmente absorver todo o líquido e sopa.
Maneiras populares de servir esses macarrões
No entanto, outra maneira popular de servir estes noodles é fritá-los em óleo quente. Neste caso, o macarrão não deve ser embebido ou branqueado primeiro. Basta adicioná-los diretamente no óleo quente do que vê-los incharem.
A melhor temperatura para fritar macarrão fio é de cerca de 170 a 180c. Você pode testar a temperatura do óleo colocando apenas uma pequena parte do macarrão no óleo. Se o macarrão imediatamente flutuar no topo do óleo e as bolhas de óleo imediatamente, então o óleo estará em uma temperatura perfeita.
Em qualquer caso, quer você esteja fritando ou fritando, cortar o macarrão de linha de feijão antes do tempo irá torná-lo muito mais fácil de manejar.
Como você pode ter se reunido, feijão mung e macarrão de fio de feijão mung tem muitos benefícios para a saúde, que incluem:
- O feijão mungo contém altos níveis de múltiplos nutrientes, incluindo manganês, potássio, magnésio, folato, cobre, zinco e várias vitaminas do complexo B.
- Eles podem ajudar a prevenir defeitos congênitos e anormalidades no cérebro do feto.
- Comer macarrão fio de feijão pode ajudar seu corpo a manter e reparar as células do seu corpo.
- Eles podem ajudar com o desenvolvimento do cérebro.
- Feijão mungo e macarrão de fio de feijão mungo são uma boa fonte de cálcio e fósforo, então consumir macarrão de fio de feijão pode ajudá-lo a ter ossos e dentes fortes.
- Eles também podem ajudar a prevenir qualquer problema de saúde relacionado ao estilo de vida, incluindo, por exemplo, diabetes.
Como sempre, consulte um médico se tiver algum problema de saúde. Por favor, lembre-se, não há alimentos perfeitos, então ter uma dieta balanceada é a melhor maneira de manter sua saúde.
Editado por Liv Wan