Todo mundo que eu conhecia crescendo amava comer tortas pop. Eles eram rápidos, doces e fáceis. Eu era o esquisito que achava que eles eram realmente nojentos. Eu só comeria o interior do tipo S'mores. Eu sei, é uma loucura. Mas, meu marido os ama, então eu sabia que teria que descobrir como fazê-los algum dia!
Acontece que eles são muito mais fáceis do que eu pensava! Eu usei minha receita de torta e acrescentei um pouco de açúcar extra. Um pouco de geléia de morango comprada em loja (ou qualquer tipo de geleia que você quiser; eu gosto de blueberry também!) Para o recheio e você está pronto para ir! Eu não diria que eles são mais nutritivos do que a loja comprou variedade, mas eles definitivamente têm menos ingredientes processados e coisas grosseiras dentro deles. E sim, eu realmente amo os caseiros. Eles são muito melhor do que loja comprada!
O que você precisará
- 2 xícaras de farinha de trigo (não branqueada)
- 8 colheres de sopa
- manteiga (fria)
- 8 colheres de sopa encurtando
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de xícara de açúcar
- 4 a 8 colheres de sopa de água (água gelada)
- 1 colher de chá de vinagre
- 1 ovo (batido)
- 1 xícara de geléia (ou conserva)
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1 1/2 colheres de sopa de leite integral ou meio e meio
Como fazer isso
- Pulem juntos a farinha, o encurtamento e a manteiga e o sal em um processador de alimentos até que pequenas migalhas se formem. Você também pode fazer isso manualmente com um liquidificador de massa.
- Misture delicadamente o ovo batido com a mistura de farinha.
- Misture o vinagre com água gelada. Então, lentamente (MUITO LENTAMENTE e MUITO GRADUALMENTE), despeje a mistura de água no processador de alimentos enquanto estiver pulsando. Pare quando a massa formar migalhas grandes e moles e puxe para longe do lado da tigela.
- Retire a massa do processador de alimentos e divida ao meio. Delicadamente, forme a massa em uma bola. Coloque em um pedaço de saran wrap e cubra. Suavemente achatar com a mão para fazer um disco curto. Repita com a outra metade da massa. É realmente importante não trabalhar muito a massa, porque ela se tornará difícil com muita facilidade.
- Refrigere na geladeira por uma hora (30 minutos funciona se você tiver pouco tempo!).
- Enrole uma bola de massa em um retângulo longo. Deixe a outra bola de massa na geladeira para que ela fique fria enquanto você trabalha com essa massa. Corte em oito retângulos pares.
- Coloque quatro dos retângulos em uma assadeira forrada de papel manteiga. Espalhe sobre uma colher de sopa de geléia em cada retângulo, deixando uma pequena borda agradável em torno das bordas. Coloque um retângulo sobre cada retângulo atolado. Use um garfo para dobrar as bordas juntas. Em seguida, perfure o topo de cada pop tart cerca de quatro vezes com os dentes de um garfo.
- Repita com a outra bola de massa.
- Flash congelar as tortas pop no congelador por cerca de uma hora (ou mais, se necessário).
- Pré-aqueça o forno a 350 graus. Asse as tortas pop por cerca de 25 minutos, ou até ficarem bem douradas.
- Misture o açúcar e o leite em pó. Espalhe a cobertura sobre as tartes pop resfriadas e polvilhe com granulado, se desejar!