Este bolo de geléia Kentucky de 3 camadas é uma especialidade regional. É um bolo de especiarias feito com geléia de amora sem sementes e uma variedade de temperos, geralmente fosco com cobertura de caramelo. Uma cobertura de queijo cremoso também seria maravilhosa no bolo, adicionando uma riqueza extra.
O que você precisará
- 8 onças (1 xícara) de manteiga, amolecida
- 2 xícaras de açúcar
- 5 ovos
- 3 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá moído
- noz-moscada
- 1 xícara de leitelho
- 1 xícara de geléia blackberry sem sementes
- 1 xícara de nozes picadas
- 1 xícara de passas picadas ou datas
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 325 F.
- Creme manteiga e açúcar até a luz. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Combine farinha, refrigerante, sal e especiarias em uma tigela separada; adicione à primeira mistura alternadamente com leitelho; batendo bem após cada adição.
- Misture a geléia, nozes picadas e passas ou datas. Despeje em 3 assadeiras redondas untadas e enfarinhadas de 8 a 9 polegadas.
- Asse por 35 a 40 minutos, ou até que um testador de bolo ou picareta de madeira saia limpo quando inserido no centro. Deixe esfriar em panelas em prateleiras por 15 minutos. Cuidadosamente inverta nas prateleiras para esfriar completamente.
- Geada com cobertura de caramelo ou geada de cream cheese .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 693 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 15 g |
| Colesterol | 195 mg |
| Sódio | 424 mg |
| Carboidratos | 83 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 9 g |