Este bolo de mirtilo fácil é feito com uma mistura de bolo amarelo, mas sinta-se livre para usar um bolo de limão para sabor mais limão. O bolo é úmido e delicioso. Os mirtilos dão ao bolo um sabor excelente, e fazem lindas bolinhas em todo o bolo.
Se você jogar as frutas na farinha antes de dobrá-las na massa, é menos provável que elas afundem.
O que você precisará
- 3 ovos grandes
- 1/4 xícara de açúcar granulado
- 1/3 xícara de óleo de canola, milho ou cártamo
- 1 xícara de creme azedo
- Suco e raspas de 2 limões (cerca de 1/4 xícara de suco)
- 1 caixa (18,25 onças) mistura de bolo amarelo com pudim na mistura
- 2 xícaras de mirtilos recém limpos
Como fazer isso
1. Unte e enfarinhe um tacho de bolo Bundt de 10 a 12 chávenas ou um tacho de bolo de 10 polegadas. Aqueça o forno a 325 ° para uma panela escura, 350 ° para uma panela de cor clara.
2. Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até a luz; bata no óleo, creme azedo, suco de limão e raspas de limão. Continue batendo até ficar homogêneo.
3. Com o misturador a baixa velocidade, misture lentamente a mistura seca do bolo. Gire a batedeira para alta e bata até ficar bem misturado.
4. Com uma espátula ou colher de pau, dobre os mirtilos.
5. Deite a massa na assadeira e alise a parte superior.
6. Asse por 50 a 60 minutos, ou até que um palito saia limpo quando inserido no bolo.
7. Polvilhe com açúcar em pó ou sirva com cobertura de baunilha ou molho de limão.