Esta é uma deliciosa refeição de um prato, e é tão fácil de preparar. É uma ótima maneira de usar restos de carne enlatada ou usar carne enlatada na receita. A receita pede o queijo suíço, mas uma combinação de suíço e cheddar ou uma mistura de cheddar também funcionaria.
A cobertura de pão de centeio amanteigado de centeio é o toque final perfeito e a caçarola pode ser preparada com um dia de antecedência.
O que você precisará
- 3 xícaras em cubos
- restos de corned beef
- 4 colheres de sopa de manteiga (dividida)
- 1 xícara de cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 colher de chá de tomilho seco
- 2 colheres de sopa de mostarda picante ou mostarda granulada
- 16 a 24 onças batatas marrons (descongeladas, cerca de 5 a 6 xícaras)
- Sal kosher e pimenta preta moída na hora
- 1 1/2 xícaras de queijo suíço ralado
- 1 xícara de pão ralado (de preferência pão de centeio)
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375 F (190 C / Gás 5). Unte uma assadeira quadrada de 9 polegadas ou uma caçarola de 2 1/2 quart.
- Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola picada e o pimentão e cozinhe, mexendo, até ficar macio. Adicione o tomilho e o corned beef e depois refogue por 2 a 3 minutos, até ficar quente. Misture a mostarda e reserve.
- Pressione as batatas descongeladas levemente na assadeira. Polvilhe levemente as batatas com sal e pimenta kosher e, em seguida, cubra as batatas com cerca de metade do queijo suíço ralado; Colher a mistura de carne enlatada sobre o queijo. Polvilhe queijo restante sobre a mistura de carne enlatada.
- Coloque as migalhas de pão de centeio em uma tigela pequena. Derreta as restantes 2 colheres de sopa de manteiga. Regue a manteiga sobre a farinha de rosca e misture bem com um garfo. Polvilhe as migalhas uniformemente sobre a caçarola.
- Asse a caçarola durante 30 a 40 minutos, ou até ficar bem quente e a cobertura ficar levemente dourada.
Por 4 pessoas.
Dicas e Variações
- Prepare-se - Prepare a caçarola e cubra com o queijo. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve à geladeira a caçarola. Retire-o da geladeira por cerca de 30 minutos antes de assar. Prepare a farinha de rosca e polvilhe por cima. Assar como indicado. Pode demorar um pouco mais. A temperatura mínima segura para as cozinheiras é de 160 F (71,1 C) em um termômetro de alimentos.
- Em vez de simples batatas fritas, use batatas estilo O'Brien com pimentas e condimentos.
Veja a tabela de temperatura da carne e dicas de cozimento seguro
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1066 |
| Gordura total | 66 g |
| Gordura saturada | 27 g |
| Gordura insaturada | 25 g |
| Colesterol | 122 mg |
| Sódio | 740 mg |
| Carboidratos | 84 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 36 g |