Esta mistura de carne temperada com taco é assada em uma frigideira de ferro com uma exclusiva cobertura de broa de milho com sabor de salsa. A cobertura é feita com uma mistura de broa de milho mexicana, mas pode-se usar uma mistura regular de broa de milho, ou ver as dicas e variações de uma mistura caseira.
Nota de Cyndi: "Eu fiz isso algumas vezes e nós realmente gostamos. É fácil e tão bonito."
O que você precisará
- Para o preenchimento:
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 libra de carne moída magra
- 1 pacote de taco seco temperado (mistura de tempero taco caseiro)
- sal e pimenta do reino moída a gosto
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 pimenta verde ou vermelha, cortada em rodelas
- Para a mistura de pão de milho:
- 2 xícaras de mistura de broa de milho mexicana
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 (16 onças) jarra salsa espessa e robusta
- 1 1/4 de leite
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 ovo grande, batido
- 1 xícara de queijo cheddar ralado ou uma mistura mexicana de queijos
Como fazer isso
Aquecer forno a 425 F.
Em uma frigideira de ferro pesada (10 polegadas), aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Adicione a carne moída, cebola, sal e pimenta e alho em pó. Cozinhe em fogo médio até que a carne moída esteja bem dourada. Adicione a mistura de tempero taco e adicione outros temperos e água necessários, seguindo as instruções no pacote. Depois de carne é feita, retire da frigideira.
Coloque os anéis de pimenta fatiada no fundo da frigideira.
Colher de carne sobre os anéis.
Em uma tigela média, misture a mistura de pão de milho com o açúcar, salsa, leite, 3 colheres de sopa de óleo vegetal, o ovo batido e queijo ralado. Mexa a mistura até ficar homogêneo.
Espalhe a mistura de pão de milho uniformemente sobre a mistura de carne na frigideira. Asse a 425 F durante 30 a 40 minutos, ou até que a cobertura de pão de milho esteja dourada.
Coloque a placa de servir sobre a frigideira e depois inverta e remova a frigideira com cuidado. Corte em fatias.
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Dicas e Variações
- Se preferir, use pimentão picado na mistura de carne em vez dos anéis de pimenta.
- Adicione um pouco de pimenta jalapeno à mistura de carne para o calor extra.
- Se você não tem mistura de pão de milho mexicano, use mistura de pão de milho regular ou uma combinação de 1 1/2 xícaras de farinha de milho regular, 1/2 xícara de farinha, 2 1/2 colheres de chá de fermento em pó e uma colher de chá escassa de sal.
- Um leitor disse que ela dobrou a receita e assou em uma assadeira de 9 por 13 por 2 polegadas. Ela também mencionou que acrescentou um pacote de tempero de taco à sua mistura de pão de milho.
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