Receita de batata frita com legumes e camarão

O camarão e os legumes salteados são finalizados com um molho feito com cerveja chinesa Tsingtao nesta receita de Jaden Hair, autor de The Steamy Kitchen Cookbook e SteamyKitchen.com. Outras marcas de cerveja, vinho ou caldo de legumes podem ser usadas no lugar da cerveja Tsingtao.

O que você precisará

• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha (dividido)
• 8 onças de camarão jumbo cru (descascado e refinado)
• 1/2 xícara de milho de bebê enlatado (cortado ao meio longitudinalmente)
• 1/2 xícara de ervilhas (cortadas ao meio longitudinalmente)
• 1/2 pimentão vermelho (cortado em fatias finas)
• 1 dente de alho (finamente picado)
• 1 colher de chá de gengibre fresco (ralado)
• 1/2 xícara de cerveja (Tsingtao, se disponível)
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1/2 colher de chá de amido de milho (+ 1 colher de sopa de água fria)
• 1 colher de chá
• sementes de gergelim (torradas)

Como fazer isso

1. Aqueça uma frigideira em fogo alto. Quando a panela estiver muito quente, adicione apenas 1 colher de sopa do óleo de cozinha e mexa para cobrir.
2. Adicione o camarão e organize em uma camada. Deixe cozinhar sem perturbação por 1 minuto. Virar o camarão e frite por 30 segundos, em seguida, retire imediatamente o camarão para um prato. O camarão deve ser queimado por fora, mas ainda um pouco cru no interior.
3. Limpe a panela com uma toalha de papel. Devolva a mesma frigideira ao fogo médio-alto. Quando a panela estiver quente, junte a restante colher de sopa de óleo de cozinha e mexa para cobrir.

1. Adicione o pimentão , milho e ervilhas à panela e refogue por 1 minuto. Junte o alho e o gengibre e refogue até perfumado, cerca de 30 segundos.
2. Despeje a cerveja Tsingtao e o molho de soja e deixe ferver.
3. Adicione o camarão de volta na panela e despeje a mistura de amido de milho / água. Mexa para cobrir o camarão e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos até que o camarão esteja cozido.
4. Polvilhe com sementes de gergelim e sirva sobre o arroz.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	304
Gordura total	11 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	5 g
Colesterol	151 mg
Sódio	727 mg
Carboidratos	28 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	23 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)