Este vinho é feito com uvas grandes scuppernong ou muscadine que são uvas americanas encontradas nos estados do sudeste. Uvas Scuppernong também são comumente usadas em compotas e geleias .
O que você precisará
- 4 quartos de uvas Scuppernong ou Muscadine
- 1 litro de água fervente
- 2 1/4 de xícara de açúcar
- 3/4 xícara de vodka
Como fazer isso
- Traga e lave as uvas; seque bem.
- Em uma panela de barro ou tigela grande, amasse bem as uvas.
- Despeje água fervente sobre as uvas trituradas.
- Cubra o recipiente com uma dupla espessura de gaze e deixe em local fresco e escuro por 24 horas.
- No segundo dia, adicione o açúcar, substitua a cobertura de gaze e deixe por mais 24 horas.
- No dia seguinte, retire a polpa, as sementes e as peles, extraindo o máximo de suco possível. Cubra com gaze fresca e deixe por mais 3 dias (dias 4, 5 e 6).
- No sétimo dia, adicione a vodka e cubra-a bem com uma tampa ou uma placa com um tijolo ou dois para segurá-la. Deixe por 2 dias.
- Garrafa em recipientes estéreis e completamente secos. Guarde em local fresco e escuro por 2 a 3 meses antes de usar.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 138 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 1 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |