Pouco tempero que embala o soco sério
O tempero Maggi é um potenciador de sabor de alimentos, inventado na Suíça e introduzido na Alemanha, que vem em forma de líquido, pó e cubo marrom-escuro, concentrado e fino. Agora é propriedade da Nestlé Company. Na Alemanha, chama-se Maggi Würze. " Wurze" significa tempero ou tempero.
O que é Maggi?
Maggi Würze é dito para cheirar e saborear como lovage , uma erva que tem os sabores de aipo, salsa e erva-doce em um só.
Não está claro se lovage é uma das ervas da receita "secreta", mas os alemães parecem pensar assim. Desde que o molho foi inventado, os alemães coloquialmente chamam de lovage " maggikraut " , e os holandeses o chamam de " maggiplant ".
Maggi é um produto que é usado em todo o mundo. Na África e no Oriente Médio, ele é usado principalmente em sua forma de cubo. Há um total de nove formulações diferentes, que diferem entre nações e regiões. A versão suíça é o sabor original, mas alguns argumentam que a versão francesa é melhor. Maggi mexicano é chamado Jugo Maggi, e vem em leve e picante. E há uma versão com cal. O que se conhece nas Filipinas tem mais alho, e a versão polonesa é mais clara e um pouco mais azeda do que a original.
Nos EUA, a Nestlé anuncia a Maggi como um produto de "trigo fermentado". Os principais ingredientes incluem água, sal iodado, glúten de trigo, farinha torrada, açúcar, corante caramelo, ácido acético, farelo de trigo, sabor artificial, guanilato dissódico, inosinato dissódico e dextrose.
O que gosto gosto?
Alguns afirmam que tem gosto de molho de soja e molho Worcestershire misturados. Um substituto simples para Maggi é o Bragg's Liquid Amino Acids, que é vendido em lojas de produtos naturais.
Maggi Würze é um molho salgado tipicamente usado na culinária, mas às vezes pode ser encontrado como um condimento nas mesas de muitos restaurantes e cozinheiros domésticos.
Sugere-se usar o molho com moderação, como você faria molho de soja. Semelhante ao molho de soja , mas à base de proteína de trigo, é rico em sódio.
História da Maggi
Julius Maggi, um moleiro da Suíça, criou e comercializou as primeiras sopas instantâneas de ervilha e feijão no final de 1800 para atender à necessidade de alimentos nutritivos à base de vegetais para a classe trabalhadora. Sua primeira fábrica foi em Singen, na Alemanha, fundada em 1887.
Em 1886, a empresa Maggi lançou um tempero líquido Maggi, um molho à base de proteína vegetal de cor escura. A proteína vegetal hidrolisada é rica em MSG, que é conhecida por melhorar o sabor dos alimentos salgados. Verificou-se ser um substituto barato para um extrato de carne, como um caldo ou caldo.
Como é vendido
O líquido vem em uma garrafa marrom escura com um rótulo amarelo. A cor da capa difere de país para país. É vermelho na Suíça, Alemanha, Canadá e França. O limite é amarelo na China, na Holanda, e a Ásia dos EUA eclipsou o uso de Maggi sobre os antigos recordes de consumo estabelecidos nos países da Europa, incluindo a Alemanha.
Receitas Usando Tempero Maggi
- Frikadellen Alemã : Esta receita para hambúrgueres de carne fritos ou pequenos hambúrgueres é geralmente feita com pão umedecido, bacon, ervas, alcaravia, manjerona, picles às vezes picados e Maggi.
- Caçarola de batata-salsicha polonesa : Na maioria dos países eslavos Vegeta é usado em vez de Maggi, mas nesta receita de inspiração americana, Vegeta e Maggi podem ser usados alternadamente.