As amêijoas fritas são fáceis e deliciosas de fazer em casa com ou sem uma fritadeira. O revestimento do cracker crumb é temperado com ervas e um toque de pimenta chipotle chile para chute. Servir como entrada ou entrada.
O que você precisará
- 2 xícaras de biscoitos salgados (finamente esmagados)
- 1/2 colher de chá de tempero de aves
- 1/2 colher de chá
- sal kosher
- 1/4 colher de chá moído
- pimenta chipotle chile (ou pimenta caiena)
- 1/4 colher de chá
- alho em pó
- 1/4 colher de chá
- orégano
- 1/8 colher de chá seca
- endro
- 2 ovos grandes (levemente batidos)
- 1 10 onças pode bebê inteiro
- amêijoas ( amêijoas frescas ou escorridas, sem casca)
- 3 a 4 xícaras de óleo de amendoim (para fritar)
Como fazer isso
- Pré-aqueça a fritadeira a 375 F ou aqueça 3 polegadas de óleo em um forno holandês.
- Meça migalhas de biscoito, tempero de frango, sal, pimenta pimenta chipotle, alho em pó, orégano e endro em um saco grande zip-top. Atire para combinar. Deixou de lado.
- Mexa as amêijoas nos ovos batidos. Usando uma escumadeira, retire algumas amêijoas de cada vez e coloque no saco de migalhas de biscoito na cama. Agite para cobrir, retire as amêijoas e coloque em uma travessa. Repita até que todos os moluscos estejam revestidos.
- Frite amêijoas em lotes, cerca de 30 segundos, até dourar. Tome cuidado para não encher as amêijoas enquanto frita. Escorra em toalhas de papel e sirva quente como aperitivo ou entrada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1967 |
| Gordura total | 199 g |
| Gordura saturada | 35 g |
| Gordura insaturada | 90 g |
| Colesterol | 247 mg |
| Sódio | 1,133 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 21 g |