Os ovos de Anglesey podem não parecer o prato mais bonito do bloco, mas acreditem, ele tem um dos melhores sabores, com sua cama de purê de batatas com ovos cozidos, tudo coberto por um alho-poró grosso cremoso e molho de queijo.
Esta deliciosa receita galesa é perfeita para os vegetarianos como um prato por si só, ou os ovos de Anglesey podem ser combinados com carnes e uma combinação particularmente boa é com costeletas de bacon grelhadas.
Os ovos de Anglesey vêm de Anglesey, uma grande ilha que se estende para o mar da Irlanda, separada do norte de Gales pelo estreito de Menai.
O que você precisará
- 1/2 quantidade
- purê de batatas (ou use restos de massa)
- 1 onça de manteiga
- 2 alho-poró grande (lavado, finamente fatiado)
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de farinha
- 3 onças queijo cheddar (ralado)
- 4 ovos cozidos (descascados e esquartejados)
- 3 colheres de sopa de migalhas de pão
- sal a gosto
- pimenta a gosto
Como fazer isso
200 ° C / 400 ° F / gás 6
- Derreta 1 oz / 25g de manteiga numa frigideira grande e espessa. Adicione o alho-poró finamente fatiado, tempere generosamente com sal e um pouco de pimenta. Cozinhe por 5 minutos em fogo médio até que o alho-poró esteja apenas começando a amolecer, tome cuidado para não queimar.
- Levante o fogo ligeiramente, misture a farinha, cozinhe por 2 minutos mexendo continuamente. Ainda mexendo, acrescente lentamente o leite, continue a cozinhar por cerca de 2 minutos para fazer um molho cremoso e espesso. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, em seguida, adicione metade do queijo, mexa e verifique o tempero.
- Generosamente manteiga um prato à prova de forno, profundo o suficiente para levar todos os ingredientes, mas não muito largo, você quer camadas espessas de batatas e molho. Em primeiro lugar adicione o purê de batatas, espalhe para cobrir a base do prato em uma camada espessa. Organize ordenadamente os quartos dos ovos, empurrando-os suavemente para dentro do purê de batata. Despeje o molho de alho-poró.
- Misture o queijo restante com a farinha de rosca e polvilhe sobre o molho. Asse no forno pré-aquecido por 20 minutos ou até borbulhar e uma crosta marrom dourada por cima.
Sirva como um prato sozinho ou como acompanhamento para carnes, particularmente deliciosas com costeletas de bacon.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 940 |
Gordura total | 53 g |
Gordura saturada | 26 g |
Gordura insaturada | 18 g |
Colesterol | 526 mg |
Sódio | 1,518 mg |
Carboidratos | 76 g |
Fibra dietética | 7 g |
Proteína | 41 g |