Nós tendemos a deixar de fora os cookies para o Papai Noel, mas o que acontece com o pequeno ajudante do Papai Noel? Bem, nós descobrimos o deleite doce perfeito para dar ao seu pequeno elfo na prateleira alguma alegria natalina: biscoitos de gengibre em miniatura!
A melhor parte é que o tempo de cozedura é de apenas cinco minutos! Então você e seus ajudantes podem juntá-los em um instante. Não há regras rígidas e rápidas, então sinta-se à vontade para fazer esses cookies como pequenos bonecos de gengibre ou bolinhos redondos pequenos e simples. Se você escolher o último dos dois, recomendamos usar o final de uma ponta de geada para cortar os pequenos círculos.
Se você quiser tornar essa receita ainda mais fácil, pode usar massa de biscoito pré-fabricada ou comprada. Simplesmente coloque-o em uma folha e siga o restante das instruções. Você pode usar massa de biscoito de açúcar, massa de biscoito de gengibre ou até massa de biscoito de chocolate. (Algumas marcas até fazem a massa de biscoito de açúcar já em uma folha!)
Sempre que você estiver pronto, sirva-os com um minúsculo copo de leite e prepare-se para um elogio natalino Elf on the Shelf!
O que você precisará
- 1/2 xícara de manteiga (1 palito, amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro (embalado com firmeza)
- 1/4 xícara de melaço escuro
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 2 colheres de chá de gengibre moído
- 1 colher de chá de cravo moído
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de água
- 1/4 xícara de cobertura de baunilha em lata
- Opcional: granulado de férias
Como fazer isso
- Creme a manteiga, o açúcar, o melaço, a canela, o gengibre e o cravo na tigela de uma batedeira. Você pode usar um misturador de mão e uma tigela de tamanho médio até que esteja completamente combinado, cerca de 2 minutos. Certifique-se de que a manteiga esteja em temperatura ambiente ou que a mistura não seque adequadamente.
- Em uma tigela separada, peneire a farinha, o sal e o bicarbonato de sódio e misture na mistura de manteiga. Adicione a água até que se torne uma massa firme.
- Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 350 F.
- Enquanto o forno está pré-aquecido, estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada até cerca de 1/8 de polegada de espessura usando um rolo de farinha enfarinhada. Use um pequeno cortador de biscoitos de gengibre ou a ponta grande de uma ponta de cobertura para fazer biscoitos redondos.
- Coloque os cookies em uma folha de papel vegetal em uma assadeira. Coloque a assadeira no forno e asse por 5 minutos, ou até dourar e ficar firme.
- Deixe esfriar completamente na panela ou em um rack de resfriamento.
- Coloque a cobertura enlatada em um saco de canos e, em seguida, coloque os olhos e os botões nos homens de gengibre. Ou se você estiver fazendo biscoitos redondos, cubra toda a superfície do biscoito com a cobertura e polvilhe com granulado de feriado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 383 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 12 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 49 mg |
| Sódio | 550 mg |
| Carboidratos | 48 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |