Uvas, castanhas-d'água e amêndoas torradas juntam-se à Turquia e a uma mistura saborosa de maionese para fazer esta extraordinária salada de peru. Enfeite a salada com pedaços de abacaxi ou sirva em anéis de abacaxi.
Se você está procurando algo um pouco diferente em uma salada de peru, esta é uma excelente receita para experimentar!
O que você precisará
- 4 xícaras de peru cozido em cubos
- 1/2 xícara em cubos
- castanhas d'água
- 1 xícara de uvas verdes sem sementes (cortadas à metade)
- 1 xícara de aipo picado
- 1 xícara de amêndoas (
- torrado e dividido)
- 1 a 1 1/2 xícaras de maionese (ou a gosto)
- 1 a 1 1/2 colheres de chá de curry em pó (ou a gosto)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Folhas de alface, para servir
- Opcional: 1 (20 onças) pode tocar anéis de abacaxi (escorridos)
Como fazer isso
- Em uma tigela média, misture o peru picado, castanhas de água, metades de uva, aipo e metade das amêndoas torradas.
- Em outra tigela, misture a maionese, 1 colher de chá de curry e o molho de soja. Mexa até ficar bem misturado.
- Adicione a mistura de maionese à mistura de peru e misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira até a hora de servir.
Variações
- Uva sem sementes vermelha substituta para as uvas verdes.
- Adicione cerca de 1/4 a 1/2 xícara de cebola vermelha picada à mistura.
- Use nozes torradas em vez de amêndoas torradas.
- Adicione os tomates cortados pela metade à salada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 849 |
| Gordura total | 53 g |
| Gordura saturada | 9 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 241 mg |
| Sódio | 729 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 73 g |