A cobertura de queijo cracker define esta caçarola de atum para além de todo o resto. As cascas de massa e um rico molho de queijo fazem com que seja uma refeição com um único prato.
Cebola e aipo são os vegetais chamados na receita, mas sinta-se à vontade para trocá-los de acordo com o seu gosto. Cebolas verdes, cenouras congeladas picadas (cozidas), cogumelos e pimentão são apenas algumas das possibilidades.
O que você precisará
- Conchas médias de 1 libra (ou massa semelhante, como conchiglie médio)
- 6 colheres de sopa de manteiga
- 1 1/2 xícaras de aipo picado
- 1 1/2 xícaras de cebola picada
- 2 dentes de alho (finamente picados)
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de chá
- Tempero crioulo (ou
- mistura de sal temperado )
- 1/8 colher de chá de pimenta preta moída
- 2 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de xerez seco, opcional
- 1 1/2 xícaras
- leite integral (ou meio e meio )
- 2 xícaras de queijo cheddar picado (dividido)
- 2 (6 oz) latas de atum (escorrido)
- 1 xícara de ervilhas congeladas (cozidas)
- 1 xícara de biscoitos de queijo (como Cheez-It)
Como fazer isso
- Unte uma assadeira de 3 litros. Aqueça o forno a 350 °.
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal seguindo as instruções da embalagem; drenar, enxaguar e reserve.
- Em uma frigideira grande ou frigideira em fogo médio-baixo, derreta a manteiga. Adicione aipo e cebola; cozinhe, mexendo sempre, até que os vegetais estejam macios. Adicione o alho e cozinhe por mais 1 minuto.
- Misture a farinha na mistura de legumes salteados, juntamente com o tempero crioulo e pimenta. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos.Gradualmente, misture o caldo de galinha e xerez. Deixe ferver e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, por 2 minutos. Adicione o leite e cerca de 1 1/2 xícaras de queijo. Continue cozinhando até a mistura começar a ferver novamente e o queijo derreter.
- Quebre atum e mexa no molho junto com as ervilhas.
- Combine a mistura do molho com o macarrão escorrido. Colher na assadeira preparada.
- Esmagar as bolachas e misture com o restante 1/2 xícara de queijo ralado. Polvilhe sobre a caçarola.
- Asse por 20 a 25 minutos, até borbulhar e levemente dourados.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 807 |
| Gordura total | 41 g |
| Gordura saturada | 23 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 128 mg |
| Sódio | 1,221 mg |
| Carboidratos | 69 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 41 g |