Salada de batata alemã assada

Esta receita é uma alternativa à salada de batata estilo alemão. As cebolas e as batatas são assadas, caramelizadas e ligeiramente crocantes, antes de adicionar o molho. Esta é uma receita deve tentar.

O que você precisará

• 2 libras / 900 g de batatas de alevinos (lavadas e cortadas em rodelas de 1 polegada)
• 1 xícara / 240 mL de cebola (Bermuda, picada)
• 1/4 xícara / 60 mL de azeite
• 2 colheres de chá / 10 mL de sal
• 1/2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
• Para o molho:
• 1/3 xícara / 80 mL de vinagre de cidra
• 1/4 xícara / 60 mL de azeite
• 1 colheres de sopa / 15 mL de mel
• 1 colher de chá / 5 mL de sal
• 1 colher de chá / 5 mL de pimenta preta
• 4 tiras de bacon (cozido e esfarelado)
• 1/2 colher de sopa / 7,5 mL cebolinha picada

Como fazer isso

Preaqueça o forno por 350 graus. Lave e fatie as batatas e monte na assadeira. Adicione cebola picada. Despeje 1/4 xícara de azeite uniformemente sobre legumes, adicione sal e pimenta preta. Usando as mãos, misture as batatas com óleo e temperos. Coloque em um pergaminho forrado assar e folha e no forno. Cozinhe as batatas por 25-30 minutos, ou até ficarem macias, crocantes por fora com uma cor marrom dourada.

Enquanto as batatas estiverem cozinhando, frite o bacon até ficar crocante.

Retire do fogo e escorra em um prato coberto com 1-2 toalhas de papel. Uma vez livre de gotejamentos, esfarele o bacon e reserve.

Durante os últimos minutos de cozedura, combine o molho de salada. Bata todos os ingredientes, exceto bacon e cebolinha, em uma tigela pequena. Prove o molho e faça os ajustes de sabor necessários. Uma vez que as batatas e as cebolas estejam cozidas, coloque em uma tigela grande, despeje o molho por cima e, usando uma colher grande, misture delicadamente. Adicione o bacon e cebolinha e dobre por 2-3 vezes. Imediatamente coloque a salada de batata no prato grande e sirva quente. A melhor parte desta receita é que pode ser servida durante todo o ano! Sirva nos meses mais quentes ao lado de carnes grelhadas e assadas. Nos meses frios, sirva com assados ​​e peixe assado ou cozido ou frango.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	233
Gordura total	14 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	10 g
Colesterol	2 mg
Sódio	916 mg
Carboidratos	24 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	3 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)