Pinotage é a uva de vinho tinto da África do Sul. Um cruzamento corajoso entre Pinot Noir e Cinsault raramente encontrado em qualquer outro lugar do mundo, Pinotage é um vinho tinto rústico único que é terra, fruta-driven e perfeito para o emparelhamento com todos os tipos de churrasco.
Entendendo Pinotage
Conhecida e amada ou abominada como a famosa variedade de uva de vinho tinto da África do Sul, a Pinotage é o resultado direto de uma cruz um tanto incomum.
Pinot Noir e Cinsault (como é conhecido na França) ou "Hermitage" (como a mesma uva é referida na África do Sul) foram cruzados com sucesso em 1925 na Universidade de Stellenbosch. A intenção da cruz era mais provável de capturar e expandir a delicada elegância de Pinot Noir e a natureza resistente de Cinsault. O resultado foi uma nova uva de vinho tinto que não só mistura as duas uvas mas também combina os seus nomes.
Estilos de Pinotage
Pinotage pode levar um espectro dramático de estilos. Este tipo de vinho pode variar de um vinho tinto razoavelmente barato e leve, com alguns aromas funky (incluindo extremos como acetona, tinta, borracha e, às vezes, banana) até vinhos tintos encorpados com equilíbrio, elegância, sabores de frutas pretas totalmente desenvolvidos e um acabamento duradouro e doce.
Em geral, grande parte do Pinotage no mercado tende a ter um perfil rústico e muitas vezes mostra notas de terra no nariz e no palato, seguidas por bagas escuras, fumaça e taninos fortes (quando deixados indomáveis, graças à uva peles super grossas), enquanto se inclina um pouco mais baixo na escala de acidez em seu estado natural.
Com um perfil de paladar potencialmente volátil como esse, as pessoas tendem a ter uma relação de "amar ou odiar" com a Pinotage. Se você cair no "love it" camp, então este vinho pode ser um parceiro de alimentação bastante flexível, mostrando excepcionalmente bem com os gostos de jogo, bife, pirralhos, hambúrgueres e pizza.
Como toda a cena do vinho sul-africano deu grandes passos em termos de qualidade e valor, a Pinotage apoiou a tendência ascendente e continua ganhando força e popularidade com os consumidores que buscam se ramificar um pouco e comprar uma nova uva vermelha. Este é o vinho perfeito para jogar no carrinho quando você está pronto para fugir de seus hábitos habituais de compra de vinho. Oferecendo um gole da cena de viticultura rural e acidentada das lindas paisagens da África do Sul, o Pinotage pode ser uma mudança bem-vinda em sua rotina de vinhos.
Produtores de Pinotage para tentar
Um número de produtores de Pinotage para procurar incluem AA Badenhorst, Diemersfontein, Graham Beck, Kanonkop, Forrester de Ken, L'Avenir, MAN Vintners, Simonsig, Direito de Sul e Stellenrust. A pinotagem pode ser encontrada em grandes lojas de vinhos, especialmente em lojas que incluem vinhos sul-africanos. Muitos vendedores de vinho online também vendem uma variedade de vinhos Pinotage. Geralmente, os preços do Pinotage variam com base no produtor e na safra, mas geralmente estão disponíveis em uma ampla variedade de preços.