Frittatas são omeletes abertos que são mais resistentes do que omeletes tradicionais franceses e, portanto, mais fáceis de fazer. Às vezes eles são assados no forno e, por vezes, cozidos no fogão. Este é cozido da minha maneira favorita: parcialmente cozido no fogão, em seguida, terminou sob o frango. Frittatas são uma ótima maneira de usar restos de massas ou migalhas de pão, e eles estão prontos em cerca de 20 minutos, começam a terminar, então eles são uma ótima opção para um jantar rápido.
Organize o rack em seu forno para que ele esteja na posição mais alta, a cerca de 4 "de distância da bobina de aquecimento. Pré-aqueça o forno para assar.
Quebre seis ovos em uma tigela grande ou média. Despeje em 1/4 xícara de leite e adicione 1/3 xícara de queijo parmesão ralado, 1/2 colher de chá. manjericão seco e sal e pimenta a gosto.
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Bata os Ovos
Massas Frittata Passo 3. Linda Larsen
Usando um batedor de ovos, um batedor de arame ou um misturador de mão, bata a mistura de ovos até que esteja bem combinada e espumosa. Você não pode superar essa mistura, então não se preocupe com isso. Em seguida, corte o macarrão em 2 "comprimentos usando uma faca afiada ou uma tesoura de cozinha. Adicione à mistura de ovos e mexa delicadamente.
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Cozinhe as cebolas na manteiga e no azeite
Pasta Frittata Passo 4. Linda Larsen
Combine a cebola ou o pimentão com a manteiga e o azeite em uma frigideira antiaderente. Se a frigideira não tiver uma alça refratária, você pode cobri-la com papel alumínio antes de assar a fritada.
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Adicione a mistura de ovos à frigideira
Massa Frittata Passo 5. Linda Larsen
Adicione a mistura de ovos à frigideira com as cebolas quando elas estiverem amolecidas. Organize a massa para que fique em uma camada uniforme.
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Comece a cozinhar
Massa Frittata Passo 6. Linda Larsen
Certifique-se de que o calor esteja no meio. Os ovos começarão a cozinhar, especialmente nas bordas. Coloque uma espátula à prova de calor com frequência ao redor das bordas da panela, levantando as bordas para permitir que a mistura de ovos não cozidos flua por baixo da fritada. Isso ajuda a fritadeira cozinhar uniformemente e impede a queima. Agite a panela delicadamente de vez em quando para garantir que a frittata não esteja grudada.
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Assista a Culinária!
Pasta Frittata Passo 7. Linda Larsen
Continue a cozinhar a fritada até as bordas começarem a soprar levemente, cerca de 4-5 minutos. A fritada não será feita no centro; ainda haverá algum ovo escorrendo, mas o fundo e as bordas estarão começando a dourar. Polvilhe 1 xícara de queijo muenster ralado e 1/4 xícara de queijo parmesão ralado na fritada.
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Grelhe!
Massa Frittata Passo 8. Linda Larsen
Neste ponto, enrole a folha ao redor da alça da frigideira, se não for refratária. (Qualquer frigideira com um cabo de madeira ou de plástico não é refratária.) Usando uma almofada quente para proteger sua mão, coloque a frigideira com a fritada na prateleira do forno superior sob o frango.
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Prepare-se para comer!
Massa Frittata Passo 9. Linda Larsen Quando a fritada parece a foto, está pronta! Deve ser inchado e definido, com manchas marrons douradas no topo. Retire-o do forno e coloque-o no fogão. Corte em quatro fatias usando uma espátula resistente ao calor para não arranhar a frigideira antiaderente.
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Comer!
Macarrão De Queijo Frittata. Linda Larsen
Parabéns! Você conseguiu fazer uma fritada. Da próxima vez, use sua imaginação e adicione ou subtraia ingredientes. Você pode usar 1 xícara de migalhas de pão torradas em vez da massa, adicionar um pouco de bacon ou salsicha, alterar o tipo de queijo ou fazer o que quiser. Agora que você já dominou uma fritada básica, o céu é o limite!