Nos EUA, tendemos a ter uma visão limitada do que esperar quando pedimos um sanduíche de queijo grelhado. Se for servido em um restaurante ou lanchonete, esperamos que o pão macio seja bem amanteigado por todos os lados e torrado em uma grelha plana. O recheio geralmente é de queijo americano e não é incomum pedir que uma fatia de tomate seja incluída. Sans fatia de tomate, nós tendemos a gostar como um acompanhamento para uma tigela de sopa de tomate quente. Se estivermos fazendo isso em casa, é provável que fiquemos no fogão em uma panela grande, possivelmente ferro fundido. Outras opções incluem uma torradeira ou forno regular.
No Reino Unido, o queijo é muito mais provável que seja cheddar e você estaria pedindo uma torrada de queijo ou torradas. E em ambos os lugares, esse tratamento provavelmente será servido no almoço com sopa ou salada .
Nossa versão de queijo grelhado provavelmente remonta a 1920, durante a depressão, porque era uma refeição barata. Mas queijo e pão aquecidos dificilmente são uma idéia moderna ou ocidental. Ele apareceu em muitas culturas e em muitas formas desde os tempos antigos.
Nos últimos anos, o queijo grelhado à moda antiga ganhou uma renovação moderna e muitas variedades diferentes surgiram em restaurantes e caminhões de alimentos especiais. Maior variedade de pães e queijos e muito mais adições ao sanduíche são agora comuns. A cozinha do Oriente Médio usa muito queijo feta em geral e, embora não seja um bom queijo derretido, é fácil transformá-lo em um creme que fica lindamente dentro de um pita grelhado. Tomates são comumente usados por isso faz sentido adicioná-los e o espinafre murchas fornece um sabor maravilhoso junto com um toque de za'atar ou orégano. Definitivamente uma opção diferente e deliciosa de almoço.
O que você precisará
- 1/4 de queijo feta
- 2 colheres de sopa de leite (ou creme, ou meio e meio)
- 2 tomates (cortados em fatias finas)
- 1 xícara de folhas de espinafre bebé (lavadas)
- 1/4 colher de chá de tempero za'atar (ou orégano seco)
- 2 pita rounds (cortadas ao meio para expor o bolso)
- 1 colher de sopa de azeite
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Adicione o queijo feta e leite (ou creme) a um processador de alimentos ou liquidificador e processe até ficar homogêneo.
- Espalhe uma quantidade igual do creme de queijo feta em cada um dos quatro bolsos de pita. Fatie os tomates finamente e insira 2 ou 3 fatias em cada bolso pita. Encha cada bolso com uma quantidade igual de folhas de espinafre e polvilhe sobre o za'atar ou orégano seco.
- Coloque todas as metades pita em uma assadeira forrada com papel manteiga e escove os topos com o azeite. Você também pode usar óleo em um spray e pulverizá-lo. Asse no forno por 10-15 minutos ou até que o espinafre tenha murchado e a pita tenha ficado dourada. Sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 472 |
| Gordura total | 26 g |
| Gordura saturada | 13 g |
| Gordura insaturada | 9 g |
| Colesterol | 67 mg |
| Sódio | 900 mg |
| Carboidratos | 47 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 18 g |