Esta receita de carne de bovino Wellington é gostosa e é tão fácil de fazer. Se você não tiver certeza de qual é a carne de bovino Wellington , é um bife dentro de uma massa folhada. A textura do prato é divina quando a carne e a massa são cozidas corretamente. O filé mignon é o melhor corte de carne para usar nesta receita.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 4 colheres de sopa de manteiga, dividida
- 1 cebola picada
- 8 onças pacote botão cogumelos picados
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de folhas secas de manjerona
- Fígados de frango com 1/2 xícara, finamente picados
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de caldo de carne
- 8 (3 onças) filé mignons
- 1 pacote de (17 onças) (duas folhas) massa folhada congelada, descongelada
- 1 ovo batido
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione cebola e cogumelos; Polvilhe com sal e pimenta. Cozer e agitar em fogo médio até a mistura ficar dourada e a humidade evaporar cerca de 8-12 minutos.
- Adicione manjerona, fígado de galinha e alho; cozinhe e mexa por mais 4-5 minutos. Adicione o caldo de carne; cozinhe e mexa por 3-4 minutos até o líquido evaporar; retire do fogo.
- Em uma frigideira antiaderente, derreta mais 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Sear o filé mignons em todos os lados, deixando os centros médios raros; retire do fogo enquanto eles cozinham.
- Estenda a massa folhada em uma superfície levemente enfarinhada em quadrados de 13 ". Corte cada um em quatro quadrados de 4-1 / 2". Divida a mistura de cogumelos sobre quadrados e cubra cada um com um filé mignon. Pincele as bordas com a lavagem do ovo, junte as bordas e vede.
- Coloque o lado da costura para baixo na assadeira e pincele com o ovo mais batido. Asse por 15-25 minutos ou até que os doces sejam dourados. Deixe esfriar em prateleiras de arame por 10 minutos e sirva.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 664 |
Gordura total | 44 g |
Gordura saturada | 12 g |
Gordura insaturada | 14 g |
Colesterol | 141 mg |
Sódio | 219 mg |
Carboidratos | 29 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 37 g |