Estes muffins frutados de banana são perfeitos para o café da manhã, o brunch ou apenas um lanche da tarde. Cocos e bananas são naturalmente doces, então esta receita usa menos açúcar que outras receitas de bolinhos. Estes bolinhos de coco de banana são vegetarianos e veganos.
O que você precisará
- 1 1/4 xícaras de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de margarina vegana
- 2/3 xícara de açúcar
- 2 bananas (purê)
- 1 colher de chá de baunilha
- Substituto de ovo para 1 ovo
- 1 xícara de flocos de coco
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 375 graus.
- Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento eo sal.
- Em uma tigela separada, misture a margarina eo açúcar, junte as bananas, a baunilha, o substituto do ovo e cerca de 3/4 dos flocos de coco.
- Adicione a mistura de farinha às bananas e mexa para combinar.
- Deixe cair por colheres em forminhas de muffin forradas ou untadas e polvilhe o coco restante por cima.
- Cozido por 20-25 minutos, até dourar levemente dourado.
- Aproveite os seus muffins vegan de banana coco!