Você pode ter esta deliciosa sopa de feijão preto pronta em 25 minutos. Servido com salada e pão para um jantar rápido e fácil. O suco de limão e cominho realmente aumentam o sabor.
O que você precisará
- 1 cebola grande (picada)
- 1 dente
- alho (picado)
- 2 colheres de chá de cominho
- Opcional: 1 pacote de tempero Goya (Sazón Goya com coentro e urucum)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 latas de feijão preto (14,5 onças cada, não drenado)
- 1 1/2 xícaras de caldo de carne (ou caldo de galinha)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (a partir de 1 limão)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Decore: creme azedo
Como fazer isso
- Em uma panela grande, refogue a cebola eo alho com o cominho (e sazon Goya, se estiver usando) no azeite até dourar, perfumado e macio, cerca de 10 minutos.
- Enquanto a cebola estiver cozinhando, purê de feijão no liquidificador com caldo de galinha a consistência desejada.
- Quando as cebolas estiverem prontas, adicione-as à mistura de feijão e caldo de galinha e bata levemente por mais uma vez.
- Junte o suco de limão. Prove para temperar e tempere com sal e pimenta.
- Retornar a mistura de feijão para a panela e leve para ferver baixo. Cozinhe por 5-15 minutos, ou até aquecer completamente. Deixe ferver um pouco mais se você preferir uma sopa mais espessa.
- Verifique o tempero, enfeite com creme azedo e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 873 |
| Gordura total | 14 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 380 mg |
| Carboidratos | 145 g |
| Fibra dietética | 41 g |
| Proteína | 49 g |