Quanta proteína está no seu grão sem glúten favorito?
A proteína é um nutriente importante para o crescimento e boa saúde. Enzimas, hormônios, anticorpos, colágeno (usados para construir ossos, músculos, dentes, pele saudável e tecido articular) são feitos de proteínas.
A hemoglobina é uma proteína importante que transporta oxigênio dos pulmões para as células. Obter proteína ótima de boa qualidade em nossas dietas é extremamente importante!
Carnes, aves, peixes, feijões e ovos são todas fontes de proteínas de alta qualidade e alguns, mas nem todos os grãos sem glúten ou sementes semelhantes a grãos também são boas fontes de proteína.
Teor de Proteínas de Grãos Sem Glúten
(Classificação do maior para o menor teor de proteína em 1 xícara de grão cru)
- Amaranto - 28,1 gramas
- Aveia - 26,3 gramas
- Teff - 25,7 gramas
- Quinoa - 24 gramas
- Arroz Selvagem - 23,6 gramas
- Trigo Sarraceno - 22,5 gramas
- Millet - 22 gramas
- Sorgo - 21,7 gramas
- Arroz Integral - 14,7 gramas
- Arroz Branco - 13,1 gramas
Farinha de amêndoa, embora não seja um grão, contém 24 gramas de proteína em 1 xícara de farinha crua.
Fonte: USDA ARS Nutrient Database