Esta receita deliciosa é um favorito da família antiga. É como o copo de manteiga de amendoim de Reese, mas melhor, e melhor para você, já que tem tâmaras e chocolate amargo. Você mexe em um revestimento de chocolate suave e cremoso, mas firme, em um recheio de manteiga de amendoim aveludado, cheio de frutas secas e nozes.
Guarde esses pequenos doces à temperatura ambiente, bem cobertos, mas você pode refrigerá-los se quiser. À temperatura ambiente, o chocolate é sólido o suficiente para pegar, mas combina muito bem com o recheio de manteiga de amendoim, então os dois têm quase a mesma textura.
Antigamente, as pessoas usavam um quadrado de parafina (que é comestível) e o derretiam com o chocolate, de modo que ele se firmava enquanto esfriava, mas é desnecessário.
O que você precisará
- 1 xícara de manteiga de amendoim
- 1 xícara de amendoim (picado)
- 1 xícara de açúcar em pó
- 1/2 xícara de datas (picada; não o tipo picado pré-embalado)
- 1 colher de sopa de manteiga (amolecida)
- 2 xícaras de chocolate semisweet
- 1 oz chocolate amargo quadrado (picado)
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, misture a manteiga de amendoim, amendoim, açúcar em pó , tâmaras e manteiga e misture bem; formar em bolas de 1 ". Coloque na folha de bolinho forrado de papel encerado e leve à geladeira até ficar firme.
- Derreta os chips meio amargo e o chocolate amargo picado juntos em um copo de vidro de 2 xícaras no microondas em média potência por cerca de 2 minutos, mexendo uma vez, até que o chocolate esteja quase derretido. Retire a mistura de chocolate do forno de microondas e mexa continuamente até que esteja derretido e macio. Isso ajuda a temperar o chocolate semeando-o com cristais para que o chocolate fique firme na temperatura ambiente. Se você usar potência média e mexer uma vez, o chocolate não vai queimar. Saiba o quão rápido seu forno de microondas cozinha antes de começar a usá-lo.
- Mergulhe cada bola em mistura de chocolate derretido e coloque em papel manteiga. Deixe repousar até o chocolate ficar firme, depois guarde bem coberto à temperatura ambiente.
- Para mergulhar os doces, verifique se eles estão bem gelados primeiro. Derreter o chocolate em um copo de medição de vidro para que o chocolate é profundo o suficiente para trabalhar com facilidade. Solte os bombons, um de cada vez, no chocolate. Use um garfo para gentilmente virá-los e depois pique o bombom com o garfo. Bata no garfo na lateral do copo de medição para remover o excesso de chocolate. Derrubar o bombom revestido de volta para o papel encerado. Use um pouco do chocolate derretido para preencher quaisquer furos ou marcas de garfo, se necessário. Não tenha pressa; esta é uma tarefa contemplativa! O chocolate deve firmar-se em cerca de uma hora.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 116 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 1 mg |
| Sódio | 35 mg |
| Carboidratos | 9 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 3 g |