Você não vai acreditar no quanto essa receita do Twix Bar parece ser a coisa real. Mas porque eles são feitos frescos, com bons ingredientes, eles têm um sabor ainda melhor do que o original. Eles têm uma base de biscoito crocante, centro de caramelo suave e rica cobertura de chocolate, assim como seu homônimo.
Algumas dicas: vale a pena usar um bom caramelo nessas barras. Qualquer caramelo macio que você goste de comer funcionará, mas se você usar um caramelo sem sabor, esteja preparado para não se impressionar com o resultado. Se você quiser fazer o seu próprio, usando esta receita de caramelos macios produz grandes resultados.
O que você precisará
- Para a base de cookies:
- 5,5 onças de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar granulado
- 2 xícaras de farinha de bolo (ou 2 xícaras de farinha de trigo menos 4 colheres de sopa)
- 1/2 colher de chá de sal
- Para a camada Caramel:
- 21 onças caramelos macios (desembrulhados)
- 2 a 3 colheres de sopa de creme de leite
- Para revestimento de chocolate:
- 1 libra de chocolate meio amargo ou cobertura de chocolate com sabor de chocolate
Como fazer isso
Faça a base do bolinho
- Aqueça o forno a 350 F. Prepare uma assadeira de 13x9 polegadas, forrando-o com papel alumínio e pulverizando a folha com spray de cozinha antiaderente.
- Coloque a manteiga e o açúcar granulado na tigela de um misturador grande e bata-os juntos em velocidade média até ficar leve e fofo, cerca de 3 minutos.
- Adicione a farinha e o sal e misture em velocidade baixa até a farinha estar incorporada.
- Raspe a massa na forma preparada e use as mãos para pressioná-la em uma camada fina e uniforme. Asse o shortbread por um total de 18 a 20 minutos, virando na metade para que cozinhe uniformemente. Quando terminado, deve ser uma cor marrom dourada clara. Não overcook, ou será muito friável. Deixe o shortbread esfriar completamente.
Faça a camada de caramelo
- Coloque os caramelos desembrulhados em uma tigela grande microondas-safe com 2 colheres de sopa de creme. Se seus caramelos são muito duros, você pode querer aumentar o creme por uma colherada adicional. Esta barra de chocolate funciona melhor se o caramelo não for muito duro ou mastigável, então adicionar um pouco de creme ao derreter os caramelos ajuda a torná-lo suave como seda.
- Microondas os caramelos até derreter e suave, mexendo a cada 30 segundos para incorporar o creme e evitar o superaquecimento.
- Despeje o caramelo derretido sobre a massa de biscoitos e alise em uma camada uniforme. Refrigerar a panela para definir o caramelo completamente, cerca de 1 hora.
Revestir as barras com chocolate
- Derreta o chocolate ou o doce em uma tigela e mexa até ficar completamente homogêneo.
- Remova as barras cobertas de caramelo da panela usando o papel alumínio como alças. Corte a panela em barras finas e largas. Ela ajuda a cortar a panela na metade da largura, depois corta cerca de 10 barras de cada metade, para um total de cerca de 20 barras longas e finas, mas você pode variar o tamanho para atender às suas necessidades. Use uma faca grande e afiada para evitar que a base do biscoito desmorone.
- Use ferramentas de imersão ou garfos para mergulhar as barras no chocolate derretido, cobrindo-as completamente. Coloque as barras em uma bandeja forrada de papel alumínio e repita até que todas as barras estejam mergulhadas. Refrigerar a bandeja para definir o chocolate, cerca de 10 minutos.
- Armazene Twix Bares caseiros em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Estes são os melhores quando se pode sentar à temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir, para que o caramelo possa amolecer.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 240 |
| Gordura total | 17 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 20 mg |
| Sódio | 135 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |