Um molho de cerveja de queijo azul rico e picante, cebola vermelha grelhada, tomates da herança, manjericão fresco e uma maionese picante nos rolos de cebola da CBC podem parecer algo que você pediria em um restaurante, mas não! Você pode desfrutar deste direito no conforto do seu próprio pijama ... ou jersey sexy ... ou umm o que flutua o seu barco.
O que você precisará
- Para o molho de queijo de cerveja
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 xícara de cerveja
- 2 colheres de sopa de queijo azul
- 2 colheres de sopa de queijo cheddar
- Opcional: Mel
- Para o hamburguer do queijo azul
- 1 rolo de cebola CBC
- 1/3 libra de grama alimentada com carne moída
- ½ colher de chá
- sal kosher
- 2 colheres de sopa de maionese picante e doce (misture 2 colheres de sopa de maionese com a mistura de tempero de calor doce do Captain Food)
- 2 colher de sopa de herança
- tomates cereja (picado)
- 3 fatias de cebola roxa (grelhada)
- Algumas folhas de manjericão
- 1/2 colher de sopa de molho de cerveja de queijo azul
Como fazer isso
Para o molho de queijo de cerveja
- Instruções: Em uma panela pequena, faça um roux com a manteiga e a farinha, cozinhe até que a farinha esteja cozida e adicione a cerveja e bata. Uma vez que engrossar, adicione o queijo azul, o cheddar e mexa. Se for forte demais, adicione um pouco de mel. Tempere a gosto.
Para o hamburguer do queijo azul
- Forme um hambúrguer com a carne e polvilhe com sal em todos os lados. Grelhe o hambúrguer em fogo alto até chegar ao seu cozimento desejado. Se você não tem um grill, você pode fazer isso em uma frigideira de ferro fundido com manteiga. Quando terminar, coloque o hambúrguer de lado.
- Enquanto isso, brinde seus pães e passe um pouco de maionese em cada metade. Adicione o hambúrguer cozido, em seguida, o molho de cerveja de queijo azul, a cebola vermelha, os tomates, o manjericão e, em seguida, a outra metade do pão de maionese. Sirva imediatamente.