Uma panqueca grande e inchada (também conhecida como um bebê holandês) sempre foi um deleite crescendo. Quando cerejas estão entrando em casa rápido e furioso durante a temporada de cereja, eu sou conhecido por jogar um punhado na massa de panqueca inchada. É um pouco como clafoutis, mas com pedaços e bordas mais finas.
Use qualquer tipo de cereja que você goste, embora seja um caso em que o doce funcione melhor do que azedo, na minha humilde opinião.
O que você precisará
- 1/4 libra
- cerejas
- 2 ovos
- 1/3 xícara de leite
- Farinha de 1/3 xícara
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- Guarnição: açúcar em pó para polvilhar
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 ° f. Pit as cerejas ( veja como aqui ), puxando-os em pedaços grandes como você faz isso.
- Em uma tigela média, bata os ovos e leite juntos.
- Em outra tigela média, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- Coloque a manteiga em uma frigideira de 10 polegadas e coloque no forno para derreter. Retire do forno e reserve.
- Adicione os ingredientes molhados aos secos e bata para combinar. Adicione cerejas. Despeje a massa na panela quente e amanteigada e asse por 20 minutos. Diminua a temperatura do forno para 350 graus e continue a assar até que a panqueca esteja tostada e bem dourada, cerca de 15 minutos.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1480 |
| Gordura total | 100g |
| Gordura saturada | 22 g |
| Gordura insaturada | 53 g |
| Colesterol | 472 mg |
| Sódio | 1,669 mg |
| Carboidratos | 104 g |
| Fibra dietética | 20 g |
| Proteína | 52 g |