Esta receita simples cogumelo portobello pode ser servida de várias maneiras. Pode ser servido como acompanhamento ou aperitivo, mas também pode ser grelhado com antecedência e adicionado a sopas e ensopados. O sabor grelhado irá adicionar uma qualidade brilhante à maioria das refeições caseiras.
O que você precisará
- 1 libra (450 g) cogumelos portobello inteiros
- 1/3 xícara (80 mL) de manteiga derretida
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa (15 mL) picada
- cebolinha fresca
- 1 colher de chá (5 mL) de pimenta preta
- 1 colher de chá (5 mL) de sal marinho
Como fazer isso
- Pré-aqueça o Grill. Remova as hastes e lave os cogumelos. Pat seco.
- Misture a manteiga, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela pequena.
- Pincele a mistura sobre as tampas dos cogumelos. Coloque na grelha e cozinhe em fogo médio por 8 minutos, virando uma vez.
- Retire do fogo e cubra com cebolinha picada. Se fizer isso, deixe os cogumelos esfriarem até a temperatura ambiente (cerca de 10 a 15 minutos) e coloque em um recipiente hermético.
Armazene até 3 dias na geladeira por até um mês no freezer.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 220 |
| Gordura total | 16 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 41 mg |
| Sódio | 592 mg |
| Carboidratos | 18 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 5 g |