Estes bolinhos de milho obter sua grande textura da farinha de trigo integral e fubá de pedra moída. O pão de milho também pode ser cozido em uma frigideira. Se você tiver alguns gotejamentos de bacon, adicione
Estes muffins saborosos de broa de milho são um excelente pão para servir com feijões cozidos, pimenta , verduras do sul ou ensopado.
Os sulistas geralmente gostam do pão de milho e dos bolinhos de milho que não são adoçados. Se você gosta de seu doce de milho, adicione 2 a 4 colheres de sopa de açúcar granulado para a massa ou adicione algumas colheres de sopa de mel.
"Eu adicionei cerca de 1 1/4 xícaras de milho, e usei o mel. Eles estavam perfeitamente úmidos e saudáveis. Meu marido e eu comemos três deles com o nosso pimentão, e desejamos que pudéssemos servir mais!" - KY
O que você precisará
- 1 3/4 xícaras de fubá (chão de pedra)
- 3/4 xícara de farinha de trigo integral
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 1 1/2 xícaras
- Soro de leite coalhado
- 2 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de manteiga (derretida e resfriada)
Como fazer isso
Unte e enfarinhe 12 a 15 chávenas de muffins. Aquecer forno a 425 F.
Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo integral, o fermento, o refrigerante e o sal. Mexa com uma colher ou misture bem.
Em outra tigela, misture os ovos, o leitelho e a manteiga derretida resfriada.
Despeje a mistura de manteiga na mistura seca e mexa até que todos os ingredientes estejam umedecidos.
Encha os copos de muffins preparados com 3/4 da capacidade.
Asse por 15 a 20 minutos, ou até que os muffins estejam dourados e firmes a um leve toque.
Dicas e Variações
- Para assar em uma frigideira: Adicione 1 colher de sopa de gotejamento, óleo ou bacon a uma frigideira de ferro fundido. Coloque-a no forno para aquecer enquanto faz a massa (isso ajudará a dar ao pão de milho uma crosta crocante). Despeje a massa na frigideira quente e asse por 20 a 25 minutos.
- Asse em uma panela untada quadrada de 9 polegadas por 20 a 25 minutos.
- Adicione 1 a 1 1/2 xícaras de grãos de milho à massa.
- Adicione 1 a 1 1/2 xícaras de queijo ralado ao batedor, juntamente com 1 xícara de milho integral e algumas pimentas jalapeno picadas, se desejar.
- Adicione 1/4 xícara de bacon cozido desintegrado para a massa.
- Para textura adicional, adicione 1/2 xícara de nozes picadas ou nozes pecãs para a massa.
- Adicione 1 xícara de queijo para a massa.
Top 12 Receitas De Broa De Milho
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 139 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 69 mg |
| Sódio | 330 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |