Penas de chocolate são lindas penas decorativas feitas de chocolate! Estas penas luminosas e delicadas são a decoração perfeita para qualquer sobremesa de Ação de Graças ou com tema de outono.
O número exato de penas que você faz a partir desta receita dependerá muito do tamanho e espessura das penas, mas 16-24 é uma boa estimativa para penas de chocolate de tamanho médio.
Não perca o tutorial de fotos com fotos passo a passo mostrando Como fazer penas de chocolate !
O que você precisará
- 8 onças de cobertura de chocolate (pode substituir
- chocolate temperado em vez disso)
- Opcional:
- Pó de brilho
Como fazer isso
- Cubra uma assadeira com papel manteiga. Coloque o revestimento de bombons de chocolate em uma tigela para micro-ondas e coloque-o em micro-ondas em incrementos de 30 segundos, mexendo a cada 30 segundos para evitar o superaquecimento. Mexa até derreter e alisar. Alternativamente, temperar o chocolate usando estas instruções .
- Decida o tamanho das suas penas. Mergulhe o pincel de cerdas duras no revestimento derretido e desenhe levemente o comprimento da pena, para lhe dar uma orientação.
- Mergulhe a escova no chocolate e comece a escovar do centro da sua orientação. Mergulhe o chocolate quantas vezes for necessário, usando menos pressão no final de seus golpes para criar uma aparência de penas. Depois de ter feito o comprimento de um lado da pena, repita para o outro lado.
- Uma camada de chocolate não será suficiente, então repita este processo várias vezes, passando as camadas anteriores até que o chocolate não esteja mais translúcido e seja uma camada mais grossa.
- Para torná-los mais realistas, enquanto o chocolate ainda estiver úmido, use um palito para arranhar as pontas das penas para torná-las mais irregulares. Você também pode remover seções maiores de penas para criar as lacunas naturais que muitas penas têm.
- Depois de ter feito todas as penas que você precisa, transfira o revestimento derretido restante para um cone de papel ou saco plástico com um pequeno furo cortado no canto. Pipe uma linha de chocolate no centro da pena, estendendo-se um pouco do final. Uma vez que todas as penas tenham estas linhas, refrigere a bandeja para definir o chocolate.
- Se você quiser adicionar um pouco de brilho às suas penas, escove um pouco de poeira nas extremidades, ou sobre toda a pena, assim que o chocolate estiver pronto. Ouro, prata e cobre parecem especialmente bons!
- Essas penas são muito delicadas, por isso precisam ser manuseadas com cuidado! Retire-os da bandeja quando estiverem frescos da geladeira - o chocolate frio será mais resistente do que o chocolate à temperatura ambiente. Acho mais fácil levantar o pergaminho com uma mão por baixo e, com a outra, enfiar uma espátula de metal sob a pena e tirá-la do pergaminho dessa maneira. Transferi-lo para a sobremesa de sua escolha usando a espátula.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 56 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |