Pudins de Yorkshire são uma comida britânica favorita, especialmente com carnes assadas para o almoço de domingo . Pudins de Yorkshire recheados fazem grandes pratos de jantar para o meio da semana, ou como uma alternativa a um assado no domingo. Os lados ressecados do pudim de Yorkshire transformam-no num prato.
Um dos meus recheios favoritos é chili con carne quente e picante. O ponche das especiarias é acalmado um pouco pelo sabor suave da massa do pudim. Não há necessidade de arroz ou batatas, pois todos os carboidratos vêm do pudim. Simples, um prato que serve. Ótimo.
O que você precisará
- 1 receita
- Massa de pudim de Yorkshire
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola grande (descascada e picada)
- 2 dentes de alho (descascados e picados)
- 1 libra de carne moída (magra)
- 2 colheres de chá de pimenta (secas, picadas ou a gosto)
- 1 lata / 400 gramas de tomates (descascados, picados e suco)
- 1 lata / 420 gramas de feijão (escorrido)
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 1 colher de sopa de ketchup de tomate
- 1 colher de sopa de salsa picada
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- Opcional: molho de tabasco
Como fazer isso
- Faça a massa de pudim de Yorkshire de acordo com a receita e deixe descansar enquanto faz o chili.
- Em uma panela grande e espessa, aqueça o óleo em fogo médio, acrescente a cebola e cozinhe até amolecer - cerca de 5 minutos. Tome cuidado para não queimar as cebolas. Adicione o alho e cozinhe por mais 2 minutos.
- Eleve o fogo e adicione a carne picada. Mexa continuamente até que toda a carne esteja dourada. Adicione os pimentões e mexa novamente.
- Adicione os tomates e suco, seguido pelo feijão vermelho drenado. Mexa novamente e cozinhe por 5 minutos em fogo alto, adicione o molho Worcestershire, ketchup de tomate, abaixe o fogo e cozinhe por 45 minutos. Mexa o molho de vez em quando para evitar que ele grude. Se o molho engrossar demais, o calor é muito alto, abaixe o fogo e adicione um pouco de água fervente para diluí-lo.
- Aqueça o forno até a temperatura mais alta possível, no entanto, não exceda 450 ° C / 230 ° C ou a gordura pode queimar.
- Coloque um pedaço de banha de porco do tamanho de uma ervilha, pingando ou ½ pts de óleo vegetal em 4 pudins individuais de Yorkshire, ou latas de sanduíche Vitória de 7 "/ 18 cm e aqueça no forno até que a gordura esteja fumando.
- Dê à massa outro bom batedor adicionando 2 colheres de sopa de água fria e encha um terço da lata com a massa e volte rapidamente ao forno.Cozinhe por 20-25 minutos ou até que o pudim esteja dourado e ressuscitado
- Uma vez que o chili estiver cozido, adicione a salsa, mexa, ajuste o tempero, e se você gosta mais de um chute ao chili adicione algumas gotas de molho Tabasco (ou coloque o molho na mesa para que todos possam temperar ao seu calor preferido ). Cozinhe por mais 5 minutos.
- Coloque o pudim de Yorkshire em um prato e encha com o chili cozido.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 655 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 143 mg |
| Sódio | 305 mg |
| Carboidratos | 50 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 61 g |