Esta deliciosa receita de cogumelo recheado se desvia do mesmo velho com pedidos de amêijoas, alho, pão ralado e os mesmos temperos básicos. Surpreenda seus convidados com novos sabores.
O que você precisará
- 2 libras de cogumelos médios (cerca de 3 dúzias)
- 1 lata de amêijoas picadas
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 dente de alho (finamente picado)
- 1/2 xícara de migalhas de pão
- 1/4 xícara de salsa (fresca, picada)
- 3/4 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Remova as hastes dos cogumelos; pique as hastes e reserve. Coloque as tampas de cogumelos em um rack levemente untado na assadeira arredondada para baixo. Deixou de lado.
- Escorra amêijoas, reservando líquido.
- Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga.
- Pincele um pouco de manteiga em cápsulas de cogumelos.
- Na restante manteiga na frigideira, cozinhe as hastes picadas, o alho e o líquido reservado dos moluscos até que os caules dos cogumelos estejam macios, cerca de 4 a 6 minutos.
- Mexa em amêijoas e ingredientes restantes. Mistura de moluscos de colher em tampas de cogumelos.
- Mova a panela para o forno e grelhe os cogumelos por 7 a 9 minutos, ou até que os cogumelos estejam macios e o recheio esteja dourado.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 45 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 8 mg |
| Sódio | 97 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 2 g |