A Big Green Egg produz estas grelhas Kamado Style há décadas. Este é o maior de seus modelos e é grande o suficiente para cozinhar dois perus de 20 libras. O que torna esta unidade ótima é que, embora possa produzir altas temperaturas devido ao calor concentrado de sua casca de cerâmica, ela também pode manter baixas temperaturas, tornando-a um ótimo fumante . É a versatilidade do ovo que faz sobressair como um dos grandes fogões movidos a carvão de nosso tempo.
Com muitos acessórios disponíveis, não há muito que este grelhador a carvão não possa fazer. Por volta de US $ 1.100, essa churrasqueira grande é para a pessoa que planeja fazer muita comida.
Site do Fabricante
Prós
- Concha de cerâmica detém calor para cozinhar mesmo
- A excelente ventilação proporciona um excelente controle do calor
- Funciona muito bem como fumante
- Pode ser desligado para apagar o carvão remanescente
Contras
- Custa cerca de US $ 900
Descrição
- Superfície de cozimento de 24 polegadas de diâmetro (452 polegadas quadradas)
- Tampa de ventilação superior é de ferro fundido - ventilação inferior é de aço inoxidável
- Concha de cerâmica pesada retém o calor e pára as flutuações de temperatura
- O interior envidraçado facilita a limpeza
- Tampa com mola para fácil elevação
- Feito no México por Big Green Egg
Guia de Revisão do Big Green Egg XL
O Big Green Egg é uma lenda entre os cozinheiros do quintal. Com a capacidade de atingir temperaturas superiores a 600 graus ou mantê-las tão baixas quanto 200 graus, esta unidade é perfeita para bifes e fritadeiras fumegantes .
A unidade XL é o maior dos ovos e a superfície de cozimento de 24 polegadas de diâmetro (452 polegadas quadradas de espaço de cozimento primário) é grande o suficiente para conter dois perus de 20 libras. Isso lhe dá espaço suficiente para preparar uma refeição inteira para muitas pessoas.
A casca de cerâmica do ovo grande verde é forte e capaz de suportar uma ampla gama de temperaturas para que você não precisa se preocupar com isso se você aquecê-lo em um dia muito frio.
O que faz este grill funcionar tão bem é que o calor é mantido no interior. Mesmo na temperatura mais alta, o exterior permanece relativamente frio (embora eu não pusesse minha mão sobre ele). Devido a essa eficiência do projeto, você descobrirá que não usa tanto carvão quanto em grades de tamanho comparável. Quando terminar de cozinhar, você pode fechar as aberturas para impedir que o carvão remanescente queimá-lo e, portanto, salve-o no próximo churrasco.
O calor é controlado nesta grelha por uma abertura na parte inferior da unidade e outra na parte superior. Essas aberturas são simples de usar, mas oferecem um grande controle. Na verdade, acho que você obtém melhor controle de calor neste grelhador a carvão do que na maioria das grelhas a gás .
A Big Green Egg e seus distribuidores são conhecidos por seu serviço e suporte, para que você possa realmente confiar em fazer esse investimento. Os ovos tendem a durar muito tempo, enquanto o preço de US $ 1.200 (ver preços atuais do Big Green Egg ) no Big Green Egg XL pode parecer alto, mas divida isso pelo mínimo de dez anos que você vai sair da grelha e é realmente um investimento razoável.
Esta grelha só está disponível através de revendedores autorizados. Confira o localizador de revendedores da Big Green Egg para encontrar uma.
Procurando por algo um pouco menor? Experimente o grande ovo verde . Que tal algo maior (surpreendentemente)? Experimente o Big Green Egg XXL .