O frango puxado é mais rápido e fácil do que o porco desfiado e quase tão bom quanto. Fumar o frango, retalhar a carne e misture com um bom molho de churrasco. Agora você tem um sanduíche delicioso. Para um sabor adicional, coloque estes sanduíches com o Cole Slaw acabado de fazer.
O que você precisará
- 1 frango inteiro
- 1 cebola média
- 1 xícara / 240 mL b molho de churrasco (seu favorito)
- 4 dentes de alho
- 4 dentes inteiros
- Para o Rub:
- 2 colheres de chá / 10 mL de açúcar mascavo
- 1 1/2 colheres de chá / 7,5 mL de sal
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de mostarda em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de cebola em pó
- 1/2 colher de chá / 2,5 mL de tomilho seco
- 1 // 2 colher de chá / 2,5 mL de pimenta preta
Como fazer isso
Prepare fumante para fumar 4-5 horas. Lave e seque o frango. Combine os ingredientes e aplique todo o frango, inclusive sob o peito e dentro da cavidade. Coisas com a cebola, alho e cravo. Fumaça até ficar macia durante todo o tempo. A temperatura interna da mama em seu ponto mais espesso deve ser 165 graus F / 75 graus C. As coxas devem ser de 175 graus F.
Retire o frango do fumante e deixe esfriar por 15 a 18 minutos.
Quando esfriar o suficiente para trabalhar, coloque-lhe a maior frigideira no fogão em fogo baixo. Retire o recheio e a pele do frango. Descartar. Puxe toda a carne dos ossos e coloque na frigideira. Adicione o molho de churrasco e misture bem. Deixe ferver até aquecer uniformemente. Sirva em pães duros ou pãezinhos de hambúrguer com salada de repolho.