Um Tomahawk Steak, também conhecido como um bife de vaqueiro, é um olho de costela com ossos muito grande (30-45 oz). Este corte é para o amante de bife grave e esta receita de esfregar fará a experiência ainda melhor. Com uma pitada de especiarias indianas terrenas, este esfregar bem arredondado irá fornecer uma crosta agradável, trazendo os sabores naturais da carne. Adicione um topper bife para uma experiência verdadeiramente memorável.
O que você precisará
- Temperos para Brinde:
- 2 colheres de sopa de sementes de coentro
- 2 colheres de sementes de cominho
- 2 colheres de sopa de sementes de funcho
- 1 colher de sopa de cardamomo
- Ingredientes Adicionais:
- 2 colheres de sopa de café (ou expresso, moído)
- 2 colheres de sopa de sal marinho
- 1 colher de sopa de alho em pó
- 1 colher de sopa de cebola em pó
- 1 colher de sopa de mostarda em pó
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 colher de sopa de salsa (seca)
- 2 colheres de chá de pimenta preta
Como fazer isso
- Coloque as sementes de coentro, sementes de cominho, sementes de funcho e vagens de cardamomo em uma panela sobre a carne média. Brinde até as sementes começarem a dourar levemente (cerca de 3-4 minutos).
- Retire as especiarias do fogo e coloque em um moedor de especiarias (ou moedor de café) e pulverize em um pó.
- Coloque o conteúdo em uma tigela e adicione os ingredientes restantes. Misture e use.
- Armazenar esfregar em um recipiente hermético em local fresco e seco por até 6 meses após a preparação inicial.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 36 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 3,545 mg |
| Carboidratos | 6 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 2 g |