A chegada das batatas de Jersey Royal nas lojas é um dos primeiros arautos da Primavera no Reino Unido. As pequenas e doces deliciosas batatas são cultivadas na ilha de Jersey, no Canal da Mancha, perto da costa da França. A ilha tem um clima ameno e temperado e é perfeita para cultivar as batatas.
História da Batata Real de Jersey
O fazendeiro de Jersey, Hugh de La Haye, descobriu a batata Jersey em 1880.
O cultivo das batatas pequenas agora responde por dois terços da agricultura da ilha.
Comprando e servindo batatas reais de Jersey
As batatas no início da temporada são mais doces, menores e macias que as posteriores, mas ambas são boas.
- Eles são uma rica fonte de fibra e vitamina C (veja abaixo), portanto, sempre compre batatas não lavadas que reterão mais nutrientes.
- Jersey Royals deve sempre ser armazenado em local fresco e escuro e apreciá-los no seu melhor comer o mais rapidamente possível (isso é verdade para todas as batatas).
- As batatas são melhor cozidas com as peles, novamente para preservar nutrientes e sabor.
- Camisolas precisam apenas de uma lavagem rápida e definitivamente não esfregar como isso vai quebrar a pele macia.
- Vapor ou ferver as batatas até ficarem macias e sirva simplesmente com manteiga e um raminho de hortelã. Delicioso.
- A temporada das batatas Jersey Royal cultivadas ao ar livre é curta do final de março a julho, portanto elas devem ser aproveitadas enquanto estiverem disponíveis.
Jersey Royals e Status Protegido.
- Quando você vê o nome Jersey Royals, você sabe que pode confiar que está adquirindo qualidade, pois, além do ruibarbo, eles são os únicos vegetais que têm o status de Destino Protegido de Origem (PDO), o que significa que eles só podem ser cultivados em Jersey. T
- Ei são muitas vezes referidos como o "champanhe do mundo da batata" por pessoas que se preocupam com a origem de sua comida. Cada saco de Jersey Royals vendido pode ser rastreado até a fazenda em que as batatas foram cultivadas, garantindo sabor e qualidade.
- O nome Jersey Royals é emblemático da ilha banhada pelo sol, da brisa fresca do mar e, em alguns casos, do "Vraic", ou alga marinha, que é usado pelos agricultores como fertilizante natural.
Informações Nutricionais sobre Batatas
Jersey Royals são uma ótima fonte de
- Vitamina B1 (tiamina)
- Vitamina B6 (piridoxina)
e conter
- Quercetina (Flavonóides: Flavonóis)
- Rutina (Flavonóides: Flavonóis)
100g de batatas fornecem o seguinte: 72 kcals, 1.8g de proteína, 0.1g de gordura, 17g de carboidratos, 1.2g de fibra