Estes bolos do funil obtêm o sabor do açúcar mascavado e da canela adicionados à massa.
Estes são maravilhosos com xarope de bordo ou um molho de caramelo, ou adicionar algumas frutas ( maçãs fritas frigideira vêm à mente!) E uma grande colher de sorvete de baunilha ou creme fresco adoçado.
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O que você precisará
- 2 ovos grandes
- 2 xícaras de leite (ou mais para a consistência desejada)
- 1/4 xícara de açúcar mascavo (claro ou escuro, embalado)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo (
- 13 onças 1/2 )
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de sal
- Guarnição, enfeite, adorno:
- Açucar e canela
Como fazer isso
- Em uma panela funda, forno holandês ou fritadeira, aqueça cerca de 2 centímetros de óleo para 375 F.
- Aqueça a gaveta de aquecimento ou o forno a 200 F se precisar manter os lotes dos bolos quentes enquanto cozinha.
- Em uma tigela com uma batedeira, bata os ovos até ficar homogêneo. Adicione o leite e o açúcar mascavo; bata até ficar bem misturado.
- Em outra tigela, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal. Mexa para misturar bem.
- Adicione a mistura seca à mistura de ovo e leite. Bata com o misturador elétrico até que a massa esteja lisa.
- Se estiver usando um funil padrão, talvez seja necessário diluir a massa com mais leite. Depende da largura da abertura do funil A massa deve fluir lentamente, mas em um fluxo.
- Um frasco de plástico lhe dá um pouco mais de controle sobre o fluxo, e o batedor pode ficar um pouco mais grosso. Além disso, os bolos de funil serão mais grossos e um pouco mais macios. De qualquer forma, eles são deliciosos!
- Antes de começar a adicionar a massa ao óleo quente, certifique-se de que você pode produzir um fluxo lento mas constante de massa.
- Quando o óleo estiver a 375 ° F (ou 1 ou 2 graus acima), comece a adicionar a massa.
- Com um funil padrão, segure seu dedo sobre a abertura até que esteja sobre o óleo, em seguida, descubra a abertura e mova o funil em círculos para fazer cada bolo do funil. Faça vários pequenos ou alguns maiores.
- Se você estiver usando uma garrafa squeeze, mantenha-a de cabeça para baixo em um copo para manter a massa no topo e pronta para derramar. Esprema a massa lentamente no óleo quente, movendo a garrafa em círculos para formar os bolos de funil.
- Cozinhe por cerca de 1 1/2 minutos, girando após cerca de 30 a 40 segundos, ou quando dourar no fundo.
- Retire os bolos com uma escumadeira de metal para uma panela forrada com toalhas de papel para drenar.
- Transfira os bolos de funil acabados para a gaveta de aquecimento ou forno para se aquecer, se desejado
* O óleo de amendoim é uma excelente escolha para o óleo, ou use canola ou óleo de cártamo refinado de alta temperatura.
Dicas para especialistas
- Para servir, peneire o açúcar em pó sobre os bolos e regue com xarope de bordo, calda de cana dourada ou um molho de caramelo .
- Eles seriam deliciosos com frutas também. Experimente maçãs, mirtilos, pêssegos ou peras.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 302 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 119 mg |
| Sódio | 837 mg |
| Carboidratos | 41 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 10 g |