Mistura de sopa de cebola e sopa condensada fazer um molho cremoso e delicioso para este bife redondo fácil. O bife de panela de barro é cortado em porções ou tiras e lento preparados com perfeição.
Sinta-se à vontade para adaptar a receita para se adequar ao gosto da sua família. Adicione um pouco de aipo para a mistura de vegetais no prato, se quiser. Pequenas batatas redondas ou alevinos também seriam uma boa adição.
Searing o bife revestido de farinha aumenta o sabor geral e textura do prato. Também adiciona um pouco de cor à carne. Você pode certamente renunciar a etapa de escurecimento e adicionar a carne crua ao fogão lento, mas dourar a carne primeiro lhe dará prato mais saboroso.
Isso faz o suficiente para oito, e é facilmente reduzido para uma família menor.
O que você precisará
- 3 libras bife redondo
- 1/2 colher de chá de sal kosher
- 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa
- azeite extra virgem ou óleo vegetal
- 4 cenouras médias, finamente cortadas
- 2 cebolas médias, fatiadas
- 1 mistura de sopa de cebola seca e cogumelo ou mistura de sopa de cebola clássica (1 onça)
- 2 (10 3/4 oz) latas creme condensado de sopa de cogumelos
- 1 1/3 xícaras de água (ou use estoque sem sal)
Como fazer isso
- Corte o bife redondo em porções de tamanho de porção ou tiras finas. Polvilhe a carne com sal kosher e pimenta preta moída na hora.
- Coloque a farinha em um saco de papel ou saco plástico de armazenamento de alimentos. Adicione a carne e misture bem com a farinha.
- Aqueça 2 colheres de sopa de azeite ou óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o bife revestido com farinha e cozinhe, tornando-o marrom em todos os lados. Isso levará cerca de 5 a 6 minutos.
- Em uma tigela média misture a sopa seca de cebola com as duas latas de creme de cogumelos e a água.
- Coloque metade do bife, cenoura e cebola em panela de barro. Despeje metade da mistura de molho de sopa sobre a carne e legumes. Repita as camadas.
- Cubra e cozinhe em fogo alto por 3 ½ a 4 ½ horas (ou pouco por cerca de 8 a 9 horas), ou até que a carne esteja macia.
Porções de 8 a 10.
Comentários do Ness - "Esta receita soa muito como uma carne assada que eu faço com freqüência. Eu só lanço um assado de 2 a 3 libras (eu nunca a doura primeiro) na panela elétrica ou Crock Pot com qualquer veggies que eu tenha, geralmente cenouras e batatas ... ... adicione uma lata de sopa de cogumelos e meia lata de água. É uma espécie de molho do creme de cogumelos.
Dicas e Variações
- Adicione cerca de 1/2 xícara de aipo em cubos, juntamente com as cenouras e cebolas.
- Adicione um frasco pequeno ou pode (drenado) de cogumelos em fatias para o fogão lento. Ou refogue cerca de 1 xícara de cogumelos fatiados frescos e adicione-os ao fogão lento.
- Mexer cerca de 1/2 a 1 colher de chá de molho de molho (Gravy Master, Kitchen Bouquet) na mistura de molho para dar-lhe alguma cor mais profunda.
Você pode gostar também
Jantar de bife redondo de fogão lento
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 329 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 6 g |
| Colesterol | 103 mg |
| Sódio | 337 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 40 g |