Eu sou um fabricante de café da manhã preguiçoso. Lá eu já disse isso. Na verdade eu já disse isso várias vezes. Eu não quero ser uma cafeteira preguiçosa, na verdade não quero. Eu quero produzir café da manhã saudável, complexo, saudável e satisfatório. Mas é tão difícil. Se apenas o café da manhã estava mais perto da hora do almoço ...
Mas a coisa é que eu não aceitei a minha preguiça, então eu periodicamente recebo explosões de entusiasmo e resolvo fazer melhor. Hoje é exatamente esse dia. Com exceção de alguns jantares de omelete, eu raramente como ovos, mas eu gosto deles e eles são uma ótima fonte de proteína. Eles realmente são uma comida de café da manhã perfeita, exceto para, você sabe, aquela coisa toda preguiçosa. Iogurte é outra ótima proteína do café da manhã, embora eu geralmente tenha isso como um lanche da tarde. Mas coloque-os juntos (sim, eles vão juntos), adicione um pouco de pão pita e vegetal favorito da cozinha do Oriente Médio, tomate e você tem um ótimo café da manhã.
Desde que eu tendem a tomar café da manhã na minha mesa, enquanto verifica meus e-mails, eu gosto da idéia de colocar tudo em cima da pita. Ah, e se você acha que eu sou louco por colocar o iogurte no forno com a pita, eu prometo que não estou. Eu tentei nos dois sentidos e este é melhor.
O resultado é um pão levemente crocante com iogurte quente e morno, ovos estrelados (você decide o quanto você gosta de suas gemas) e a frescura dos tomates em cubos. Um pouco za'atar traz o sabor e foi delicioso o suficiente para que eu resolvesse fazer isso com muito mais frequência. Veremos como eu faço com isso. Apreciar!
O que você precisará
- 1 pita redonda ou pão naan
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 ovos
- 1/2 xícara de iogurte de estilo grego (tenso)
- 1 tomate pequeno ou 1/2 grande, sem sementes e picado
- 1/4 colher de chá za'atar
- Sal e pimenta a gosto
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 400 graus.
Espalhe o iogurte grego na pita ou naan pão, coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga e torradas no forno por 10 minutos.
Enquanto o pão está tostando, faça os ovos adicionando a manteiga a uma frigideira quente. Crack nos ovos, tomando cuidado para não quebrar as gemas, abaixe o fogo para médio baixo e cozinhe até que o branco está definido e as gemas estão ao seu gosto.
Retire a pita torrada do forno. Cubra com os ovos fritos, misture o tomate picado e polvilhe no za'atar. Tempere com sal e pimenta e coma morno.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1381 |
| Gordura total | 83 g |
| Gordura saturada | 35 g |
| Gordura insaturada | 35 g |
| Colesterol | 825 mg |
| Sódio | 754 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 136 g |