Ghee é um ingrediente em muitos pratos do Oriente Médio. É também chamado de manteiga clarificada. Ghee pode ser muito caro nas lojas; Fazê-lo em sua própria cozinha é fácil e barato. Você pode armazenar ghee em um recipiente hermético em uma prateleira de despensa.
O que você precisará
- 1 libra de manteiga sem sal
Como fazer isso
- Usando uma panela média, aqueça a manteiga em fogo médio.
- Deixe a manteiga derreter e deixe ferver, mexendo sempre. Você notará que o óleo se separará. O topo começará a espuma; remova a espuma.
- Deixe o óleo ficar claro. Depois de claro, retire do fogo e deixe esfriar por 15 minutos.
- Após o resfriamento, coe o ghee através de um filtro muito fino no recipiente ou frasco, ou através de 3-5 camadas de gaze.
- Coloque uma tampa no recipiente e guarde em uma prateleira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) |
|---|
| Calorias | 102 |
| Gordura total | 11 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 30 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 0 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 0 g |
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)