Em grego: μπιφτέκια σχάρας, pronunciado carne-TEHK-yah SKHAH-rahs
Esta é uma receita favorita de carne de porco e carne de hambúrguer.
Uma mistura de carne moída e carne de porco faz para hambúrgueres fabulosos na grelha . Esta receita simples e fácil pede salsa e cebola e, como de costume, esses hambúrgueres são servidos com fatias de limão para aqueles que querem o autêntico sabor grego . A carne pode ser feita antes do tempo e congelada para uso posterior.
O que você precisará
- 1 libra de carne de vaca (terra)
- 1 libra de carne de porco (terra)
- 1 cebola grande (picada)
- 2/3 xícaras de salsa (picada, fresca)
- 1/2 xícara de pão ralado (seco ou torrado)
- 1 colher de sopa de sal (mar)
- 1 1/2 colheres de chá de pimenta (moída na hora)
- 4 colheres de sopa. azeite (para escovar)
- 3-4 limões (cortados em fatias)
Como fazer isso
Acenda a grelha (ou ligue o grelhador).
Combine todos os ingredientes, exceto o azeite em uma tigela, e misture com a mão até misturar. Não amasse. Se a mistura estiver um pouco seca, adicione um pouco de azeite para umedecer.
Formar em hambúrgueres, redondos ou ovais, cerca de 1/2 polegada de espessura e 3 centímetros de comprimento.
Pincele a grelha com óleo e grelhe por 15 minutos de cada lado, até que a parte externa esteja crocante e a carne esteja pronta até o fim, mas não seca.
(Porque eles contêm carne de porco, eles precisam ser mais bem feitos do que hambúrgueres de carne bovina.)
Sirva com fatias de limão para apertar ... o toque final!
Notas:
- Se grelhar, coloque os hambúrgueres 7-8 polegadas sob o frango. Eles não devem cozinhar muito rapidamente ou o exterior vai queimar e o interior ainda será rosa.
- A mistura de hambúrguer cru pode ser congelada. Descongele antes de cozinhar.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 195 |
Gordura total | 11 g |
Gordura saturada | 3 g |
Gordura insaturada | 6 g |
Colesterol | 53 mg |
Sódio | 533 mg |
Carboidratos | 6 g |
Fibra dietética | 1 g |
Proteína | 18 g |