O que você precisará
- 1 libra / 450 g de manteiga
- 1/2 xícara / 120 mL
- manjericão fresco picado e pressionado firmemente no copo
- sal e pimenta moída a gosto
- 4 grandes caudas de lagosta
- 2 colheres de sopa / 15 mL
- azeite
Como fazer isso
1. Em um liquidificador ou processador de alimentos, misture a manteiga e o manjericão. Misture até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture para misturar. Se você estiver usando manteiga salgada você pode não precisar adicionar sal. Transfira a mistura para uma tigela pequena, cubra e leve à geladeira.
2. Prepare as caudas de lagosta, dividindo ao meio. Para fazer isso, use uma faca grande e afiada. Coloque as caudas de lagosta em uma tábua de corte de cabeça para baixo.
Cortar através do centro para o shell todo o comprimento. Dobre para trás, rompendo a casca. Você pode usar tesouras de cozinha para cortar a casca se precisar. Pincele levemente a carne com óleo e coloque o lado cortado para baixo em uma grelha pré-aquecida em fogo médio. Grelhe por 5 a 7 minutos, dependendo do tamanho das caudas de lagosta.
3. Retire da grelha, pincele com manteiga de manjericão e sirva.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 463 |
| Gordura total | 50 g |
| Gordura saturada | 29 g |
| Gordura insaturada | 16 g |
| Colesterol | 148 mg |
| Sódio | 135 mg |
| Carboidratos | 2 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 5 g |