Compre os melhores rolos para fazer tortas, pães de canela e muito mais
Apesar do que você pode pensar, nem todos os pinos de rolamento são criados iguais. E, dependendo do que você gosta de assar, obter a dose certa pode ser a diferença entre uma massa de torta perfeita ou uma que caia no chão.
Ao comprar um rolo, você vai querer considerar o comprimento do barril, o material de que é feito, se você precisa rolar sua massa para uma espessura específica, e como é fácil para você manipular. Embora muitas delas sejam de preferência pessoal - como escolher entre um rolo de estilo francês e uma com alças, há algumas boas regras, como usar uma folha de mármore para massa folhada, já que o próprio rolo pode ser resfriado.
Aqui estão os seis melhores pinos do mercado para ajudá-lo a encontrar o que é melhor para você.
Melhor geral: JK Adams Maple madeira Medium Gourmet Rolling Pin
Este estilo de rolo, também chamado de padeiro ou rolo de massa americano, é provavelmente o que você está familiarizado. Tem um barril de madeira que gira em torno de uma cavilha presa a duas alças, geralmente de madeira também. Este é de longe o estilo mais comum que você encontrará em cozinhas domésticas.
O rolo de 12 polegadas é feito em Vermont de bordo sólido, e o barril é encerado para evitar que grude quando você está lançando sua massa. O rolo é fácil de cuidar graças ao eixo de aço que atravessa o meio. Para limpá-lo, retire tanta massa quanto possível, lave-a com água morna e sabão e seque-a imediatamente.
A única reclamação dos consumidores é que JK Adams coloca um adesivo no rolo e às vezes pode ser um desafio remover todo o resíduo. Felizmente, um pouco de óleo vegetal ou um removedor de adesivo como o GooGone deve cuidar disso. Apenas certifique-se de lavá-lo antes de usar pela primeira vez. Se algo der errado com o rolo, você ficará feliz em saber que está coberto por uma garantia vitalícia.
Vice-campeão, Melhor geral: Rolo de madeira Farberware Classic
Feita de madeira resistente à umidade, este rolo de rolo não-sem sentido é uma escolha sólida para qualquer cozinha. A porção do cano do rolo mede 10 polegadas, o que é bastante normal para a maioria dos pinos. Esse modelo até rivaliza com a nossa escolha de preço no orçamento, por isso, mesmo que você não tenha certeza da frequência com que o usará, não precisará se preocupar em gastar muito nesse alfinete.
Mesmo que este modelo tenha rolamentos de Nylon que devem ser à prova de ferrugem, ainda é melhor lavar manualmente este rolo e secá-lo imediatamente após para evitar qualquer deformação ou rachaduras da madeira.
Os clientes elogiaram o acabamento mínimo do barril, dizendo que evita a aderência, mas, como acontece com todos os pinos de rolo, você precisará adicionar um pouco de farinha para torná-lo completamente antiaderente.
A única queixa dos clientes é que as alças estão um pouco rígidas no início, dificultando a rolagem até que o pino se solte um pouco. Mas depois de usá-lo algumas vezes, os rolamentos começam a rolar mais suavemente.
Melhor Mármore: Rolo de Mármore Fox Run
Além de ser esteticamente agradável, um rolo de mármore tem alguns benefícios importantes. Primeiro, ao contrário da madeira, um pino de mármore pode ser refrigerado na geladeira ou no freezer, o que é ideal para trabalhar com massas sensíveis à temperatura, como massa folhada ou massa de torta. Em segundo lugar, os pinos de mármore são geralmente mais pesados do que os de madeira, para que possam ajudar a achatar uma massa dura com facilidade.
Este modelo da Fox run, tem um pino de 10 polegadas e alças de madeira de 4 polegadas em cada extremidade. Ele também vem com uma base de madeira combinando para facilitar a armazenagem em um armário ou em suas estantes abertas. Não se preocupe mais com um pesado pino de mármore de 2,5 kg saindo da prateleira e indo até os dedos dos pés.
Tal como acontece com todas as nossas pinhas de rolo, esta deve ser lavada à mão com água e sabão e seca imediatamente. Fox Run também faz uma versão em mármore negro, mas é mais que o dobro do preço do mármore branco.
Melhor estilo francês: JK Adams FRP-2 Maple francês Rolling Pin
Um grampo em muitas cozinhas de restaurante e nas cozinhas de chefs profissionais, o rolo estilo francês feito de um único pino com extremidades cônicas e sem alças está ganhando popularidade entre os cozinheiros de todos os tipos. Por quê? Porque a falta de alças lhe dá mais controle sobre o pino e facilita a percepção da textura da massa.
Este modelo de estilo francês de JK Adams é feito de maple e é artesanal em Vermont. É a mesma marca que o nosso melhor rolo do mundo - JK Adams sabe uma coisa ou duas sobre rolling pins graças aos seus mais de 60 anos em negócios na Nova Inglaterra. Disponível em duas espessuras, o FRP-1 mais gordo e o FRP-2 mais fino, este rolo é um dos mais compridos da nossa lista, medindo mais de 20 polegadas. Isso significa que você pode lançar um retângulo cheio de massa de rolo de canela sem ter que trabalhar em seções e se preocupar em fazer tudo ficar igual.
Este pino deve ser lavado à mão e tratado ocasionalmente com óleo mineral. Se a superfície ficar muito áspera, você pode lixar levemente e depois lavar e aplicar óleo novamente para restaurar o acabamento.
Melhor Orçamento: Bom Cook Classic Wood Rolling Pin
Para quem precisa apenas de um rolo uma vez por ano para fazer crostas de torta de Ação de Graças, um modelo de orçamento como este de Good Cook provavelmente vai funcionar bem. Com menos de US $ 10, você pode ter certeza de que não vai quebrar o banco.
Este modelo é bastante básico. Ele é feito de uma única peça de madeira, embora o tipo não seja especificado e tenha rolamentos de Nylon para fazer com que o rolo deslize suavemente e evite a ferrugem. Mesmo com isso, o pino ainda deve ser lavado à mão e seco imediatamente.
A principal reclamação com esse modelo é que o rótulo, que é quase tão grande quanto o próprio barril, fica preso à madeira diretamente e é um pouco difícil de remover. Você precisará de um pouco de graxa de cotovelo e possivelmente até de um pouco de óleo vegetal para remover completamente o resíduo.
Melhor para Medição: Rolo de Rolamento Ajustável Joseph Joseph
Para os padeiros que gostam de ser precisos, mas que podem não ser os melhores em ver quão grande ou espessa é a massa, o Pino de Rolagem Ajustável Joseph Joseph é a solução ideal. O cano do alfinete, gravou medições para que você possa dizer quanto tempo sua massa mede sem ter que quebrar a régua. Tão importante quanto isso, este pino ajudará você a medir a espessura de sua massa também. Basta colocar um conjunto de anéis de silicone coloridos nas extremidades do pino, e ele ajudará você a medir sua massa para 1/16 pol, 1/6 pol, ¼ pol. Ou 3/8 pol. Mantendo o pino levantado para aquelas alturas.
É claro que, se a espessura não for muito importante, basta remover os anéis e você terá um pino rolante completamente reto ou estilo Shaker, semelhante ao estilo francês, mas sem as extremidades afiladas.
O pino em si é feito de faia sólida e mede 16 ½ polegadas de comprimento. Certifique-se de lavar manualmente o rolo para mantê-lo em boas condições por mais tempo.
Melhor Rolo Rolo: JK Adams Maple De Madeira Rolando Cavilha
Se você está fazendo pizzas grandes, ou precisa fazer grandes folhas de massa ou massa de biscoito, um rolo longo facilita a obtenção de uma espessura uniforme. Esse rolo reto tem 19 polegadas de comprimento e não tem alças para atrapalhar. É feito à mão em Vermont, a partir de madeira de bordo de árvores cultivadas de forma sustentável.
O pino tem 2 polegadas de diâmetro e pesa pouco menos de 1 ½ libras, por isso é pesado o suficiente para lidar com a massa, mas não tão pesado para dificultar o uso. Não é lavável na máquina de lavar louça e deve ser lavado com água morna e sabão e seco imediatamente. Como esse pino é tão comprido, talvez você não consiga encaixá-lo em uma gaveta de cozinha de tamanho padrão.
Melhor para crianças: Rolo de massa de cozimento da Sra. Anderson
Incentivar o amor de assar em seus filhos, tornando mais fácil para eles participar. Um rolo de rolete adulto pode ser difícil para as mãos pequenas manobrarem, portanto, uma opção para o tamanho da criança é um investimento que vale a pena. Além disso, será útil mesmo para os adultos ao fazer mini-tortas ou ao abrir crostas de pizza de tamanho pessoal.
Este rolo dá 7 polegadas de espaço de rolamento e mede pouco mais de 11 ½ polegadas manipular para manipular. É feito de madeira maciça, mas ainda é incrivelmente leve de manusear. Isso é bom para as crianças, mas também significa que você não terá o peso do alfinete ajudando a alisar a massa. Por isso, é melhor usar esse pino com uma massa que tenha aquecido um pouco antes de você desenrolá-lo.
Revisores receberam este distintivo para crianças de até três anos e relataram que é um sucesso. Como todos os pinos da nossa lista, lave e seque manualmente após o uso para aumentar sua vida útil.