Herb Roasted Turkey Breast é uma receita fácil para o Dia de Ação de Graças ou a qualquer hora. Eu gosto de assar um peito de peru e um peru inteiro, só assim eu tenho muitas sobras. Parece que nunca há peito de peru suficiente para ir também; Esta receita resolve esse problema, especialmente se sua família gosta de carne branca.
É muito fácil assar um peru; você só tem que lembrar de verificar a temperatura no final do tempo de cozimento. Todas as aves devem atingir 165 * F, como testado com um termômetro de carne, por razões de segurança alimentar.
Aproveite esta receita fácil para o Dia de Ação de Graças. Ou torná-lo em qualquer outra época do ano; as sobras são fabulosas!
O que você precisará
- 1 osso com osso, pele no peito de peru (4 a 6 libras)
- 1/2 xícara de salsa picada
- 1/3 xícara de manjericão fresco picado
- 2 colheres de sopa de folhas de tomilho frescas
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de sal
- 1/8 colher de chá de pimenta
- 1 xícara de caldo de galinha
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 325 ° f. Coloque o peito de peru em uma assadeira grande. Suavemente, solte a pele de peru da carne.
- Em um processador de alimentos, misture a salsinha, o manjericão, o tomilho, a manteiga, o sal e a pimenta; processo até formar uma pasta. Esfregue a maior parte dessa pasta sob a pele; alise a pele sobre o peito de peru. Esfregue o resto da pasta na pele.
- Despeje o caldo de galinha na assadeira. Asse o peru, descoberto, por cerca de 30 minutos por libra, ou 2 a 2-1 / 2 horas para um peito de 4 a 6 libras, ou até que um termômetro de carne registre 165 ° F.
- Cubra e deixe que o Herb Roasted Turkey Breast permaneça por 10 minutos, para que os sucos possam ser redistribuídos e, em seguida, esculpe o peru para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 460 |
| Gordura total | 19 g |
| Gordura saturada | 6 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 207 mg |
| Sódio | 2,114 mg |
| Carboidratos | 16 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 55 g |