Este sanduíche de queijo grelhado doce e picante é carregado com manga habanero gouda, mojo puxado de porco, refried feijão preto, coentro, manteiga e pão branco. É basicamente um paraíso tropical em forma de queijo grelhado.
Não coma carne de porco? Não se preocupe com isso! Tente trocar por frango puxado ou jaca puxada.
O que você precisará
- Para o Slow Cooker Mojo Pulled Pork (adaptado da Food Network - faz mais do que o necessário para a receita):
- cerca de 5 libras de porco, aparadas de excesso de gordura
- 2 colheres de sopa. óleo vegetal
- 2 xícaras frescas OJ
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de azeite
- 5 dentes de alho
- 3 colheres de sopa de orégano
- 1 jalapeno, cortado em rodadas
- Sal e pimenta a gosto
- Para o sanduíche:
- 2 fatias de pão branco
- 2 colheres de sopa. feijão preto refried
- 6 fatias de manga habanero gouda (por Red Apple Cheese)
- 2 colheres de sopa. mojo puxado de porco
- alguns raminhos de coentro
- 1 Colher de Sopa. manteiga salgada
- Opcional:
- salsa de abacate para mergulhar
Como fazer isso
PARA O PÃO MOJO
- Comece por temperar o exterior de uma bunda de porco com cerca de 1/2 colher de sopa de sal e 1/2 colher de sopa de pimenta. Adicione o óleo neutro a uma frigideira de ferro fundido e coloque a carne de porco dentro. Refogue a coronha até que cada lado tenha alguma cor e o exterior da carne comece a ficar crocante - isso aumentará a profundidade do sabor. Uma vez que a carne de porco esteja dourada em todos os lados, transfira-a para a panela de barro.
- Adicione OJ, suco de limão, suco de limão, azeite, alho e orégano por cima e tampe. Vire o fogo para médio e cozinhe por 8 horas até a carne começar a desmoronar e rasgar facilmente. Deixe a carne de lado.
PARA O SANDUÍCHE
- Comece colocando metade do queijo em uma fatia de pão. Cubra com o mojo puxado de porco, coentro, o resto do queijo e o pedaço superior de pão. Manteiga o exterior do sanduíche e reserve.
- Usando uma panini press ou uma frigideira de ferro fundido, vire o fogo para médio e cozinhe o queijo grelhado até que ambos os lados estejam dourados e crocantes e todo o queijo tenha derretido.
- Retire do fogo e reserve por um minuto para descansar. Fatie o sanduíche e sirva imediatamente com molho de abacate, se desejar